Сите за краставици

Краставиците имаат свеж, лесен вкус. Нивната крцкава-кога дебела и крцкава-кога-тенка текстура е прекрасен додаток на салати и crudités Одмори плата. Добијте ги најдобрите од краставици со информации за тоа како да купите, да ги чувате и да ги користите овие кул летен зеленчук.

• 01 од 04

  Како да се избере краставици

  Побарајте цврсти краставици, без флеки или меки дамки, што може да покаже дека почнале да гниеат. Тие треба да бидат темно зелени без жолти дамки, кои се развиваат додека крастачот станува премногу зрел. Во тој момент, честопати ќе произведува не-вкусови и мириси. Исто така, сакате да избегнете било кои имаат брчки, што покажува дека тие се чуваат предолго или на повисоки температури и ја загубиле влагата.

  Восочени краставици против

  Најголемиот дел од намирниците ги чуваат или восочуваат краставици или ги ставаат во пластичен материјал за да им помогнат да ја задржат влагата и да останат подолго. Од органските краставици се бара да користат не-синтетички восоци и само хемикалии одобрени според органски упатства.

  Неовластени сорти може да се најдат на некои коопети, продавници за природна храна и пазари на земјоделците.

  Органски краставици

  Краставици се еден од "валканите дезени" зеленчуци за кои се покажало дека имаат повеќе остатоци од пестициди. Ако сакате да ги избегнете овие остатоци, ова е зеленчук што треба да го купите органски кога таа опција е достапна.

• 02 од 04

  Краставица сорти

  Бидете сигурни да одберете краставица сорта која одговара на вашите цели. Тие се генерално групирани како сорти на режење, кои се подолги, и мариноване сорти, кои се пократки.

  Некои луѓе имаат проблеми со развојот на гас кога јадат краставици и можеби сакаат да купат "беспомошни" видови со краставици. Исто така, може да се најдат и безделни краставици.

  Англиски и персиски краставици се вкусни без лупење. Лимон краставици и Kirbys се одлични за јадење суровини или мариноване. Геркини, национални и Регал сорти се најдобри за мариноване.

  Кинески или азиски краставици се исти видови како дињи и тие можат да бидат многу долги и да имаат помалку семиња.

• 03 од 04

  Како да чувате краставици

  Краставиците се расиплива, наместо храбро зеленчук за складирање. Ќе треба да ги купите свежи секоја недела.

  Треба да чувате краставици во фрижидер ако нема да ги користите веднаш. Сепак, тие ќе се влошат во фрижидерот, бидејќи краставиците се склони кон ладење на повредата по два до три дена при температури на фрижидерот. Тие никогаш не треба да бидат замрзнати, бидејќи тие ќе станат кафеави и желатинозни.

  Восок или завиткани краставици ќе останат ладни за една недела или две. Неостварените краставици ќе останат до една недела ако се завиткаат лабаво во пластика и се складираат во појасот.

  Откако ќе исечете краставица и имате остаток, цврсто ја завиткајте во пластична обвивка и складирајте го во пластична кеса во фрижидер и користете го што е можно побргу.

• 04 од 04

  Како да се користи краставици

  Краставици се одлично исечени во салати или служеле сурови, но краставиците, исто така, можат да се готват со одличен ефект. Излупете и исечете или исечете краставици и соте во малку стопен путер. Посипете со сол и некои сецкани свежи билки , ако сакате, за благи, крцкави гарнитури совршено со едноставно варена риба.

  За помалку авантуристички, чистење на краставици чисти, намалување на парче и вкус тоа. Ако кората е непријатно дебела или горчлива, излупете го целиот зеленчук пред да се исечете на сечкање за салати. Во спротивно можете да ја оставите кората. Поставете обична со сос од соја или лесен јогурт.

  За вкусни, но едноставни рецепти, видете ги овие краставички салати и краставички коктели .