Spareribs се свињи, се разбира, и се сечат од долниот дел на ребрата и градите на свињата, веднаш над стомакот. (Ребрата за бебиња се од врвот на ребрата долж грбот.) Со отстранување на сланина, тенкиот слој на месо останува на спаририбите. Spareribs се сметаат за повеќе месни и вкусни од ребра за бебиња. Плочите тежат помеѓу 2 и 5 килограми, со тешки плочи обично се сече на помали, покорисни лавици.
Потекло на терминот "Спаририбс"
Очигледно, терминот спаририб не се однесува на дополнителни ребра. Терминот, всушност, доаѓа од германскиот Rippenspeer кој буквално преведува на "копје ребра", бидејќи овој сечеше традиционално беше печен на плунката или копје. На англиски, тоа стана ребре и на крајот спаририб. Овој термин не се однесува само на практиката на печење на месото на копје или плунката, но тоа е совршено разумен опис на самиот отсек, кој е резервен од месо. Ќе го видите ова намалување наречено спаририби (сложен збор) и резервни ребра (два збора), и двете се подеднакво прифатливи.