Не зборувам ниту за билни чаеви, туку за вистински чај: Camellia sinensis . Нема потреба од голема градина за да растеш сопствен чај, плантарот на балкон ќе работи добро.
Зелениот чај е жив за зона 8 (Земјата е растурена во "зони" со слични температурни и временски обрасци. Зона 8 е во средината на запад до јужниот дел на САД). Ако не живееш во овие области, не секирај. Може да пробате да растете Camellia sinensis во стаклена градина, или во тенџере што може да го донесете во затворен простор за време на студените зими.
Камелска синенси растение е мал грмушка околу 1-2 метри во висина, иако тоа ќе расте повисоко ако не го режеш. На есен, вашиот чај грмушка ќе цвет со мали бели цветови кои имаат прекрасен мирис. Овие растенија често се одгледуваат како орнаменти. За садење, Camellia sinensis сака добро исцедена и песочна почва која е на кисела страна. Ако ви се случува да се зголеми вашиот чај во сад, додадете некои sphagnum мов на мешавина микс. Ќе ти треба и трпение. Вашата фабрика треба да биде околу 3 години пред да започнете бербата лисја.
Можеби ќе можете да добиете семе на вашиот локален доктор или да се обидете онлајн на Seedrack.com.
Расте чај е само половина од битката. Откако вашата фабрика за чај ќе расте добро, ќе треба да ги соберат и обработите чајните лисја. Од вашата фабрика, можете да направите црн, зелен или улонг чај.
Зелен чај
- Плукнете ги најмладите лисја и пупки.
- Размачкајте ги лисјата исушете и оставете го да се исуши во сенка неколку часа.
- Пареа лисја (како што би зеленчук) на вашата печка за околу една минута.
- За различен вкус, обидете се да ги печете во тенџере 2 минути наместо да испарувате.
- Ги шири лисјата на лист за печење и исушете ја во рерната на 250F за 20 минути.
- Чувајте ги исушените чаеви во контејнер без воздух
Улонг чај
- Плукнете ги најмладите лисја и пупки.
- Распоредете ги на крпа под сонцето и нека видат околу 45 минути. Овој чекор се нарекува уништување.
- Донесете ги лисјата внатре и нека седат на собна температура за неколку часа.
- Бидете сигурни да ги промешате лисјата секој час.
- Рабовите на лисјата ќе почнат да се претвораат во црвено како што почнуваат да се исушат.
- Ги шири лисјата на лист за печење и исушете ја во рерната на 250F за 20 минути.
- Чувајте ги исушените чаеви во контејнер без воздух.
Црн чај
- Плукнете ги најмладите лисја и пупки.
- Превртете ги листовите меѓу вашите раце и ги скршијте додека лисјата не почне да се затемнуваат и се претвораат во црвена боја.
- Ги шириме на послужавник и оставете ги на ладно место 2-3 дена. (Ова исто така се исуши).
- Се суши во рерна на 250F за околу 20 минути.
- Да се чува во контејнер без воздух.
Откако ќе го извадите, обидете се да експериментирате со различни времиња на сушење за да добиете различни вкусови. Измешајте ги чаеви со цвеќиња од јасмин или хибискус за прекрасен летен чај веднаш од вашата градина.