Француски солени слатки компири

Сите се чини дека се грижат за правење суфле , но тие не се толку тешки колку што можете да ги замислите. Овој вкусен сладок компир суфил рецепт е прекрасен избор за вкусно, елегантно гарнирче и така лесно да се направи. Зачинет со мајчина душица, кромид и лук, како и дарежлив грст на Gruyere, овој soufflé е неочекуван пресврт на традиционалните, сладоледните рецепти за сладок компир .

Што ќе ти треба

• 1 1/2 супени лажици плус 2 лажици омекнат путер, поделени
• 3 лажици рендан Пармезан сирење
• ½ чаша фино сецкан бел кромид
• 1 чешне лук, ситно сецкан
• 1 чаша
• сладок компир пире
• 1 лажица универзално брашно
• Ѕ лажичка сол
• 1/2 чаша целото млеко
• ½ лажичка сушено мајчина душица
• 1/8 кафена лажичка црн пипер
• ¾ чаша рендан Gruyere сирење
• 3 јајца, одвоени

Како да го направите тоа

1. Четкајте ја внатрешноста на голем суфле или длабок чајлер со 1 1/2 супени лажици омекнат путер. Попрскајте ја путер површина рамномерно со сирење Пармезан и оставете го настрана садот.
2. Загрејте ја рерната на 375 F.
3. Во голем тенџере на средна топлина, чувајте го кромидот и лукот во преостанатиот путер додека не станат проѕирни и нежни. Внимавајте да не горите кромидот. Додадете го брашното и солта на тенџерето кромид и лук. Готви брашно, whisking постојано, за 30 секунди.

1. Додадете го млекото во брашното и гответе, и постојано постојано дамкајте околу 4 минути, сé додека не се згусне смесата. Овој дел од рецептот е важен за успехот на суфлерот, па не брзајте.
2. Додајте слатко компир пире, овошје мајчина душица и црн пипер и продолжете готвење на средна топлина за 1 минута. Отстрани од топлина и се промешува во сирењето Gruyere.
3. Размачкајте ½ чаша топла слатка компир мешавина внимателно во жолчки од јајце, а потоа додадете јајце жолчка мешавина назад во топла сладок компир , мешајќи целосно да се вклучат. Повторно, внимавајте да не брзате со овој дел.
4. Победете ги жолчките од јајца со голема брзина додека не се формираат тврди врвови . Промешајте една третина од белка од јајца во слаткиот компир , а потоа превиткајте ги преостанатите жолчки во смесата.
5. Лажирајте го готовиот мешавина во подготвениот сад и печете 30 минути, сé додека слатка компирска супа не се надуе и се готви. На soufflé треба да се сервира веднаш, тоа нема да го надмине неколку минути од рерната. Бидете сигурни дека сè е поставено за служење пред да се отстрани од рерната.

Овој слатки компир има 6 порции.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	303
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	136 mg
Натриум	463 мг
Јаглехидрати	28 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)