Како да направите голем менинг

01 од 10

Соберете ги вашите состојки и опрема

За да направите менинг, ќе треба белките од јајца , пекарскиот (суперфинален) шеќер и крем од забен камен. За секоја јајце-белка повикана во рецептот, ќе ви биде потребна 1/4 чаши шеќер.

Најдете голем бакар, нерѓосувачки челик или сад за мешање на чаши, и бидете сигурни дека тоа е беспрекорно чист. Пластичните чинии може да пристапат кон маснотии, што ќе ги спречи белците да формираат цврсти врвови.

Ќе ви требаат мерни лажици и мерни чаши, како и една мала сад или стомна за да ги ставите жолтите пред да ги додадете поединечно во садот за мешање. Имајќи привремена чинија заштедува фрлање на сите ваши јајце бели ако некои жолчка од јајце се лизга низ.

Можете да ги размахвате јајцата со рака, но не го препорачувам. Значи користете електричен миксер, и повторно, бидете сигурни дека beaters се чисти.

02 од 10

Одделете ги јајцата

Малку постари јајца најдобро функционираат, со што мислам на јајца стари неколку дена. Јајцата се одвојуваат најдобро кога се студени.

Постојат различни начини за одвојување на јајцата . Можете да користите малку алатка, како што јас, или можете да попуштат на школка и додадете го жолчката од една половина на друга додека дозволувајќи им на белата лизгање низ. Опасноста е дека премногу лесно е да се пробие жолчката. Некои луѓе сакаат да го исфрлат жолчката во нивните (чисти) дланки и да дозволат белото да се лизне. Прави она што најдобро функционира за вас.

Проверете дали жолчката не се лизга. Ако е така, отфрлете го белото. Од оваа причина, како што сугерираше во првиот чекор, најдобро е да ги одделите белците прво во мала чинија, а потоа да ги пренесете еден по еден во садот за мешање. На тој начин, ако еден жолчка контаминира бело, само една од серијата е засегната и не ги трошите сите.

Откако жолчките ќе бидат разделени, ние ќе сакаме да дојдат до собна температура. Ова трае околу 30 минути. Јајцата на собна температура ќе бидат пообемни кога ќе бидат претепани.

03 од 10

Направете колаче со пергамент

Загрејте ја рерната на 250 степени. Напишете лист за колачиња со пергаментна хартија и следете го работ на плочата од 8-9 инчи или пиперка со молив.

04 од 10

Победи јајца бејби да мека врв сцена

Победете ги жолчките со средна брзина до пена, а потоа додадете 1/4 лажица крем од забен камен. Продолжете да тепате сѐ додека меката врвна фаза, што значи дека врвовите ќе се превиткуваат додека ќе ги извадите.

05 од 10

Додајте шеќерна лажица со лажица

Победете ги жолчките со голема брзина и додадете ја шеќерната лажица со лажица. Дозволете секоја лажица да се распушти пред да го додадете следното. Ова е најстариот одземаат дел од правењето менинг. Супер-шеќерот најдобро функционира за ова. Ќе ви биде потребна 1/4 чаши шеќер по јајце, па 3/4 чаши за 3 жолчка или 1 чаша за 4 жолчките.

06 од 10

Победи се додека не се заобиколат врвовите

Ова е местото каде што некои луѓе имаат проблеми. Доколку има трага од маснотии или маснотии, скоро е невозможно да се добијат белките од јајца до фазата на вкочанетост. Ова е само еден од голем број грешки што ги прават луѓето. Затоа, продолжете со додавање шеќер лажица со лажица додека шеќерот не се раствори и жолчките се цврсти и сјајни.

07 од 10

Ставете го менингето на хартија со пергамент

08 од 10

Печете во бавна рерна

Печете го менија во бавна печка (повеќето рецепти покажуваат 250 степени) за еден час. После тоа, исклучете ја рерната и оставете ја менијата во рерната 2-3 часа за да се исушат. Потоа отстранете ја од рерната и оставете да се излади.

Внимателно одделете го менингето од пергаментната хартија и чувајте го менито во херметички сад додека не го подготвите за употреба.

09 од 10

Надминување на вашето мени

10 од 10

Направивте Павлова!

Честитки, направивте павлова !