10 најдобри совети како да јадете јапонска храна

01 од 10

Како да почнете да јадете јапонски оброк

Вообичаено е да го започнете јапонскиот оброк со фразата "itadakimasu". Ова е особено точно кога јадење меѓу јапонски, или кога се јаде во јапонски ресторан, или патуваат во Јапонија.

Itadakimasu, буквално значи "понизно да примате" или "благодарно да примате храна"; сепак, неговото вистинско значење повеќе се потсетува на онаа на "bon appetit!"

02 од 10

Како да јадете парен ориз

Кога јадете оризово ориз како дел од јапонскиот оброк , садот треба да биде вткаен во едната рака со три до четири прсти што ја поткрепуваат основата на чинијата, додека пак палецот е удобен на страна. Паста за јадење се користат за да се подигне мал дел од оризот и да се јаде. Садот не треба да се носи до устата, туку да се чува на кратко растојание за да се фати некој ориз што случајно паѓа. Се смета за сиромашни манири да го донесат садот со ориз до вашите усни и да го лошите оризот во устата.

Додека е соодветно да се одбележи ориз ориз со сушени оризови зачини (furikake), суви зачинети алги (ajitsuke nori) или други зачини за ориз врз основа на зеленчук или протеин (цукудани), не е соодветно да се прелива соја сос, мајонез или чили пиперки или чили масло директно преку парен ориз во садот со ориз.

03 од 10

Како да јадете мишо супа

Вообичаено е да се јаде мисо супа, исто така познат како "miso shiru" на јапонски, со стапчиња за јадење. Малиот чинија супа се става во едната рака, со четири прста што ја потпира основата на садот, додека палецот удобно се наоѓа на страната на садот.

Кога чорбата е исцедена од садот, не е невообичаено да се поддржи садот со вашата слободна рака, во суштина користејќи ги двете раце за да го поддржи садот. За да ги јадеме другите цврсти состојки на мисо супа, се користат стапчиња за јадење, сепак, садот треба уште да биде вткаен во едната рака и кренат поблиску до устата, слично на јадењето на парен ориз.

04 од 10

Како да јадете сите оние мали јасни јадења (Okazu)

Типичен јапонски оброк често се состои од неколку различни странични јадења. Понекогаш овие одделни јадења се служат во многу мали делови во поединечни чинии по лице. Во овој случај, гарнитурата се јаде со помош на вашите сопствени стапчиња за јадење, кои во јапонскиот јазик се нарекуваат "jikabashi". Малиот сад често се остава на масата, и нема потреба да се донесува бочната плоча до вашата уста за да ја јаде храната. Ако има големи количини на храна, може да се исечат со стапчиња за јадење и потоа да уживате.

Во други времиња, одделни јадења ќе се служат со семејниот стил, во една поголема сад. Ако има поединечни прибор за доставување за секоја гарнитура, користете ги овие за да ја сервирате храната на вашата плоча. Кога не се обезбедени одделни прибор, или назад или горните краеви на стапчињата за јадење може да се користат за да се послужат некои од храната на вашата чинија (ова се смета за избегнување на бактерии од долниот крај на стапчињата што влегуваат во устата); или ако тоа е семејство или блиски пријатели, "jikabashi" може да биде охрабрен, или употребата на долниот крај на стапчињата за јадење што се користи за јадење.

05 од 10

Како да се јаде Сашими (сурова риба)

Правилниот начин да се служи сашими е да им служи на суровата риба на посебна чинија, заедно со помало празна јадење за да служат мал дел од соја сос. Честопати, васаби, или јапонски рен, се меша во сос од соја.

За да јадеш сашими, секое парче сашими се натопи во посебно јадење со сос од соја и васаби, а потоа уживаше. Нема потреба да се подигне садот со сос од трпеза. Не е соодветно едноставно да се прелива сос од соја насекаде низ сашими, особено кога е предвидено мало јадење за соја сос .

06 од 10

Како да јадете Nigiri Суши

Nigiri суши често се служи на посебна плоча, заедно со мало јадење за служат соја сос и Васаби. Во Јапонија често се обезбедува топол пешкир пред оброкот за чистење на рацете, бидејќи nigiri суши традиционално се јаде со прстите како едно залак. За да јадете nigiri суши, едноставно земете парче суши, натопете го во сос од соја, а потоа јадете го со еден залак ако можете!

07 од 10

Како да се јаде Темпура (Длабоко пржени морски плодови и зеленчук)

Tempura , или погодени и длабоко пржени морска храна и зеленчук, обично се сервира со или сол, или сос од топира или "tsuyu", како што е познато на јапонски. Кога на располагање е сос од tsuyu, тој обично се служи со мала чинија рендана репка од даикон и свежо рендан ѓумбир.

Додадете ги дајконот и ѓумбирот во сос од tsuyu пред да ја натопите вашата темпора да јадат. Ако солта се сервира со темпура, едноставно натопете ја темпурата во солта или посипете дел од солта над темпурата, а потоа уживајте.

08 од 10

Како да јадете јапонски тестенини

Во јапонската кујна, постојат неколку видови на тестенини, а некои се јаде поинаку од другите. Тоа не е неразумен, и културно прифатлив, да шкрипа тестенини, па не плашете се!

1. Топла тестенини кои служат во супа се јадат директно од чашата со стапчиња за јадење. Голема лажица, или "rengey", како што е познато на јапонски, често служи за да им помогне на кревање на тестенини и да пијат супа со вашата слободна рака.
2. Студените тестенини служат на рамна плоча или преку "церу" цедилка, со посебна мала чаша, или исполнета со натопи сос или сос обезбеден во шише, треба да се јаде надвор од малата чаша. Сосот се влива во мала чаша, а тестенините се натопуваат во чашата сос, еден залак во исто време, а потоа ужива. Доколку се додадат и мали плочи од свежо рендано даиконски ротквица, васаби и зелени кромид, исто така, се нудат со тестенини, можете слободно да ги додадете овие во мала чаша со сос за натопи за додатен вкус.
3. Студените тестенини кои служат во плитка сад со разни додатоци и шише со тусу, или сос од глупак, обично се наменети да се јадат од садот. Tsuyu се прелива преку содржината и се јаде со стапчиња за јадење. Пример за ова е hiyashi yamakake udon или студ за утро со рендан јапонски планински јам (следете го линкот за рецепт).

09 од 10

Каде да ги ставаш стапчињата додека јадеш јапонска храна

Јапонски оброк често се поставува на масата со парчиња стапчиња за јадење поставени на одмор на стапчиња за јадење. Доколку е обезбедено одмор за стакло или ако паузирате за време на оброкот или уживајте во пијалокот, ставете ги стапчињата за јадење на палтото. Тоа е токму она за што се! Ако не е обезбеден остаток од стапчиња за јадење, едноставно поставете ги стапчињата за јадење заедно и уредно преку плочата или садот.

10 од 10

Како да завршите јапонскиот оброк

На крајот од вашиот јапонски оброк, вратете ги стапчињата за јадење назад на остатокот од стапчиња за јадење ако се обезбеди. Ако не е обезбеден остаток од стакло, уредно поставете ги стапчињата за јадење на чинија или чинија.

Да речеме, "gochisou-sama" на јапонски, да покаже дека сте полни и уживавте во оброкот и дека сите сте завршиле! Преводот за оваа јапонска фраза значи: "благодарам за овој вкусен оброк" или едноставно, "Јас сум завршена со мојот оброк". Фразата може да биде насочена кон вашиот домаќин, вашиот член на семејството кој го подготвил оброкот за вас, ресторан готвач или персонал, или дури и рече гласно за себе!