Ова е одличен рецепт за да се искористи свеж аспарагус кој е достапен речиси цела година во текот на овие денови. Меѓутоа, ако е потребно, може да користите замрзнати аспарагус. На сос има цитрус танг и мала сладост на сок од портокал плус богатството на добар балсамичен оцет варат надолу во претрупан сируп. Малку попрскување на семе од сусам е шлаг на тортата. Ова е толку едноставно да се направи, но сепак елегантно.
Што ќе ти треба
- 1 кафена лажичка сусам
- 1/4 чаша свеж сок од портокал (околу 1/2 од портокал со големи папоци)
- 1 лажица добар квалитет
- балсаменски оцет (види Забелешка)
- 1 лажичка
- маслиново масло
- Кошер
- сол и свежо земја
- бибер по вкус
- 1 фунта свежа
- аспарагус , завршува скратена
Како да го направите тоа
Тост сусам семе во сува крошна до слабо златна и миризлива. Стави на страна.
Размачкајте заедно сок од портокал, балсамински оцет и маслиново масло . Сезди со кошер сол и свежо пиперка по вкус. Истурете во мал тенџере и доведете до вриење. Гответе 3 до 4 минути додека не се намали за половина. тоа треба да биде задебелено и речиси сируп. Стави на страна.
Пареа аспарагус на решетката во покриен сад за 3 до 5 минути, додека не можете лесно да го пробиете најтврдиот дел од дршката со врвот на ножот, но сепак е цврст и шарен.
Топ пареа аспарагус со ситен дожд на намалениот винегрет и попрскајте со тост семе од сусам.
Забелешка: добар балансиран оцет со добар квалитет е густ и богат со длабок вкус. Ако користите помал квалитет, можеби ќе треба да го загреете сосот повеќе за да го намалите.
Предложени сродни рецепти
• Аспарагус Цвеќе закуски или гарнитури
• Аспарагус Рецепт за салата од компири
• Микробранова свежа аспарагус
• Белиот пилешки аспарагус лазања рецепт
• Повеќе Аспарагус рецепти
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 47 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 78 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |