Сирената од цветница е неопходно средство за ручек во недела, вкусно полнење за печен компир , а понекогаш, дури и спакувано во тесто како тесто или quiche. Ова кремско сирење, карфиол е лесно да се направи и разноврсна антена која се појавува во текот на британската храна во различни облици.
Сирената од карфиол прави најголем дел од големите британски цветници, кои не се само евтини и хранливи, но се толку разновидни во рецептите и може да се парат, варат, печат и печат, при што секој метод создава свој вкус.
Што ќе ти треба
- 1 средна карфиол (приближно 1lb./450g)
- 2 oz./55g. путер
- 2 oz./55g. брашно (сите намени)
- Изборно: 1 лажиче. сенф во прав
- 1 нотка сол (по вкус)
- 2 чаши / 460 мл. млеко
- 2 oz./55g. чеша сирење (или слично, рендано, плус екстра за прскање на врвот)
- Свежо пиперка по вкус
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 395 F / 200 C / Gas 7.
- Отстранете ги зелените надворешни листови од карфиолот, исечете длабок крст на дното на стеблото и парејте цела во садот за врела вода 10 минути. Извадете ја карфиолот од топлина и оставете да се излади. Карфиолот не треба да се готви темелно, само лесно парен, па почнува да омекнува.
- Ставете го путерот и брашното во голем сад. На тивок оган измешајте путерот и брашното додека путер не се стопи и брашното не се вметне. Додајте го солта и синапниот прашок (ако користите) и продолжете да мешате две минути. Ова е да се готви вкус на влажен вкус и да се омекне зрната со скроб во брашното подготвено за да се направи сос.
- Вклучете ја топлината на средно и додадете го млекото во едно. Разбудете го жешко додека не се формира мазен сос. Продолжете да мешате додека сосот не е задебелен и сјаен, околу 5 минути. Ако сос е многу густа, додадете малку повеќе млеко; сос треба да биде густа, но сепак малку на заледената страна. Додадете рендано сирење и промешајте додека не се стопи. Отстрани од топлина.
- Скршете ја карфиолот од цветната дебела централна труба, внимавајќи да не ја скрши на мали парчиња. Ставете ги цвеќињата во подмачкан сад за готвење доволно голем за да ги држите сите цветови во еден слој.
- Истурете го задебелен сос од сирење преку карфиолот, осигурувајќи ги сите цвеќиња покриени. Посипете со рендано сирење и добар пресврт на црн пипер.
- Се пече во топла рерна додека сос не се губи и златно кафеава на врвот, приближно 30 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 28 mg |
| Натриум | 251 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |