Како да се пече цела модар патлиџан на скара
Во САД, ние обично ги одгледуваме модри патливите во парчиња . За некои јадења, сепак, користејќи го огнот на скарата за печење на целата модар патлиџан додека е сеуште целосна и спакувана во кора е одличен начин да се користи извор на топлина кој е надвор во топол ден.
Како што можете да видите на сликата, овој начин на готвење е едноставен како поставување на модар патлиџан (или две или три) на скара. Нема потреба да го навлажнете модар патлиџанот, но проверете дали рерната за готвење е чистена пред да го поставите модриот патлиџан (и) на неа.
Се работи за топлина
Идеално, сакате дека скарата да биде средно ниска или дури ниска. Треба да бидете способни да ја држите раката околу еден инч над решетката за готвење најмалку 4 секунди пред да ја извадите од топлина. Ако ја повлечете раката далеку побрзо, скарата е веројатно премногу жешка; нека се олади пред да продолжиш.
Една грешка што можете да ја направите е тоа што скарата е премногу жешка, ја загрева и гори на кората и месото пред модар патлиџан да готви во тендер, топење неред.
Само нека седи модар патлиџан
Колку долго треба да го напуштите модар патлиџан таму? Се додека не се сруши како што е прикажано. Во зависност од големината на модар патлиџан и топлината, ова ќе потрае од 30 до 60 минути. Поцврстите модри патлиџани во азиски стил ќе заземат помалку време, додека мочуриштата со голема глобула може да потрае до еден час.
Направете Умен Употреба на Жешка Скара
Мој омилен трик е да поставам модар патлиџан (и) на скара кога ќе завршам готвење на скара вечера.
Јас се свртам на гас скара на ниско и готвач, додека не сум направил јадење вечера или едноставно да ги покрие јаглен скара и нека се готви до јаглен изгори надвор. Дали сум ги заборавил преку ноќ? Секако. Тие се уште се нежни и подготвени за употреба.
Што да направите со целата молена плоча на скара
Врвно нежното месо во целата модар патлиџан е совршено за извлекување од кожата и вртлогот во класичниот Баба Ганнуј , вкусен памук на модар патлиџан, кој е идеален со леб од пита, чиста пиперка , стапчиња од морков и други сурови зеленчуци.
Исто така, сакам да ја претворам таквата модар патлиџан во нажалената молена плоча на скара, која исто така работи како кремаста мазна салата на бифето.
Или, користете го како елемент за ладење заедно со зачинета храна или мелено месо на скара во оваа модар патлиџан Раита , мешавина на тендерскиот модар патлиџан од еден од овие примероци на скара, измешан со малку сецкан кромид, сецкан домат, малку лук и зачин и парче или повеќе јогурт.