Ова е сериозно вкусно гарнирче кое е одлично во секое време од годината, но е совршено за жешки летни денови, бидејќи се лади пред јадење. Обидете се да ја спалите преку обичен ориз или да натопите крцкави поппадуми во неа за додадена текстура.
Што ќе ти треба
- 1 голем
- модар патлиџан
- 1 голем кромид, многу ситно сецкан
- 1 голем домат, многу ситно сецкан
- 2 зелени чили, многу ситно сецкани (опционално)
- 7 до 8 каранфилче
- лук , многу ситно сецкан
- 1/4 чаша
- коријандер , сецкани
- 2 tbsps сенф масло
- Сол по вкус
- 1/2 вар
- 1 лажиче ким семиња
- 1 чаша незасладена свежа, дебела јогурт, размачкана до мазна
Како да го направите тоа
- Печете ја модриот патлиџан на отворен оган преку среден пламен сè додека целата кожа не изгори и модар патлиџанот изгледа меко.
- Излупете го изгорената кожа и извадете го стеблото.
- Во сад за мешање., Грубо ја кашам модриот патлиџан.
- Додајте масло од сенф, кромид, домат, зелени чили, лук, лисја од коријандер и сол по вкус. Добро се меша.
- Додадете стегање сок од вар и добро се мешајте.
- Загрејте рамна пан или готвење на средна топлина и додадете секира на ким. Печење, често мешајќи за да го спречите горењето. Не се подига топлина, бидејќи некои семиња ќе изгорат, додека други остануваат сурови. Печење до семето се само малку потемни и ароматични. Кога ќе завршите, извадете од топлина и мелете во чиста, суво мелница за кафе.
- Додадете го јогуртот на подготвената модар патлиџан и добро промешајте. Покријте го садот со ладење и замрзнете во фрижидер околу 30 минути.
- Кога ќе бидете подготвени да служите, попрскувајте го печениот прашок од ким, над садот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 151 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |