На грчки: μουσταλευριά, изговорено moo-stah-lev-ree-AH
Грозјето е сок од пресечено грозје пред ферментација и често се користи како засладувач во традиционалните рецепти за леб, како и при подготовка на десерти и бонбони. Ова грозје мора да биде омилено, особено популарно во сезоната на жетва на грозје кога мора да е свежо. Можете да направите свој грозје мора или да го купите.
Што ќе ти треба
- 5 шолји од грозје
- 1/2 чаша + 1 лажица гриз
- 3 супени лажици
- пченкарно брашно (пченкарно пченка )
- 3/4 чаши ореви (смачкана)
- 1 посипете цимет (земјата)
- Шеќер (опционално)
Како да го направите тоа
Ден 1:
- Донеси ја гроздовата лопатка до вриење во саксија и пена на пена како што се крева на врвот.
- Дозволете да врие уште една минута, потоа отстранете го од топлина, покријте и оставете да се населат преку ноќ.
Ден 2:
- Внимателно префрлете ја гроздовата лоза на чист сад без пренесување на талогот што се насели на дното.
- Доведете се до вриење и вкус за сладост. Додадете малку шеќер ако е потребно.
- Додадете го грозјето малку повремено, мешајќи со дрвена лажица за да се мешате темелно.
- Кога грозјето мора да почне да се згусне, расипувајте го пченкарно брашно (пченкарен крах) во малку ладна вода и додајте го во мешавината. Промешајте постојано се додека не се згусне на кремаста текстура.
- Префрлете се на индивидуални чинии или калап или тава, и дозволете да ги поставите.
- Посипете со мелени ореви и цимет пред сервирање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 142 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |