Која е разликата помеѓу кршливи и тврд карамела, прашуваш ли? Краток одговор не е многу. Тие изгледаат слично, вкусат слични, и дури можат да имаат слична текстура. Но, лесно се истакнуваат малите разлики. Бритти обично се состојат претежно од шеќер, додека торбите содржат фер количина путер и во некои случаи млеко. Ова го прави тофените побогати и побогати по вкус, додека крцките се чисто слатки и слатки.
Бриттите исто така се многу потенки од повеќето торби. Овде покриваме што ги поставува овие популарни бонбони во вкус, текстура и техника за готвење.
Сите За Брит
Можеби сте запознаени со кршливи со кикиритки кршливи, една од најпопуларните конфекции низ целиот свет. Кикирики кршливи не се споменува во печат до 1890-тите и е дискутабилно дали тоа е направено по грешка од страна на една американска жена за време на таа ера, или ако тоа беше пренесено од Европа многу порано. Тука во САД, кикирики кршливи беше популарна алатка за прибирање финансиски средства во училиштата пред преземањето на чоколадни бонбони бариери и да одат уште од 1830-тите во американските семејни кујни.
Покрај тоа, во кикирики кршливи, исто така има и орев кршливи, пекан, кашу бадеми и други ореви кои го прават пријатен кршливи кршливи. Многу кршливи рецепти, бараат од вас да се повлече и да се водат уште топли бонбони за да биде исклучително тенка. Повлекувањето му дава екстра-кршлив квалитет (оттука и името), произведувајќи бонбони кои речиси се чини дека се скршнуваат кога ќе залакнете во неа.
Во однос на вкусот, сол понекогаш се додава на кршливи, но тоа е слатка бонбони.
Сите За Трпения
Во САД, англиските торти се популарни. Тие се генерално помеки отколку традиционалните торбини бидејќи содржат повеќе путер од вообичаеното. Но, не сите тофени се меки и разжливи, некои може да бидат толку тврди како кршливи. Оние сјајни бонбони јаболка што ги знаете и љубите, тоа е форма на тврд слој.
Вкусното тврдо манијаче е слатко, но има длабочина до тоа што оди добро со чоколадо. За да го споредите премногу кршливи, тврд карабин користи повеќе путер и малку повеќе сода за јадење во целина. Исто така, ќе забележите кафеав шеќер што ќе се користи во тврд карамел, додека кршливи обично се држи до гранулиран шеќер. Млекото понекогаш се додава во тврд карамел, што го прави пожестоки од вообичаено и избледнува.
Споредба на тврд кошница наспроти кршливи рецепти
Ако ги споредите нивните рецепти, грубата разлика помеѓу тофеи и бритили е нивното путер и / или содржината на млеко. Состојките во торбите исто така се готват заедно, додека состојките на крцкавите не се. Шеќерот и водата од кршливи прво се готват во рерната, обично на 300 ° до тешка пукнатина. Потоа се додаваат ореви и пченкарен сируп во некои рецепти и кршливи се лади. Тоа е скршено на парчиња по ладење. Од друга страна, тврд карабинот започнува со комбиниран мешан шеќер / путер / орев, варен заедно и се готви во тенџере, достигнувајќи малку пониска температура на тврдбол, а потоа тврд карамек се истура во кругови за печење во рерната. Обично не се скршени откако ќе се готват.
Еве еден куп на раскошни кршливи рецепти и рецепти од ракчиња за да ви помогнеме да го истражите најдоброто од двата света.