Блискиот Исток Lavash рецепт

Овој лесен рецепт за лаваш, тенок, мек леплив плод популарен во Турција, Иран и други земји од Блискиот Исток, е направен со брашно, вода и сол.

Lavash се служи со сосови како хумус или баба ghanoush и се користи за обвивки и други сендвичи.

Што ќе ти треба

• 1 (.25 унца) пакет активен сув квасец
• 1/2 чаши топла вода
• 2 лажички шеќер
• 4 1/2 чаши универзално брашно
• 1 1/2 лажички сол
• 1 лажица тост семе од сусам (по желба)
• 1 лажица тост афион семиња (опционално)

Како да го направите тоа

1. Наматете голема чинија со масло. Стави на страна.
2. Во мерна чаша, комбинирајте го квасецот, водата и шеќерот. Измешајте додека квасецот не се раствори. Стави на страна.
3. Во голема сад за мешање, комбинирајте брашно и сол. Додај мешавина од мешавина од вода од квасец и формирајте тесто. Измешајте тесто 10 до 15 минути со рака или 5 до 8 минути со кука за тесто во мешалка за мијалник.
4. Откако ќе се тегне тестото, ставете ја тестото во тестото со масло. Закачете го тестото околу садот за да го обложите со масло. Покријте и нека се зголеми за 1 до 1 1/2 часа, или додека тестото не се зголеми двојно.

1. Откако тестото ќе се зголеми двојно, удар го надолу за да го ослободи воздухот. Продолжете да мачкате околу 5 минути.
2. Поделете го тестото во 8 одделни топчиња од тесто. Покријте и дозволете да се кренете 30 минути.
3. Топлина печка до 400 F.
4. Откако ќе се зголемат тестовите на тестото, се тркалаат во тенки правоаголници, околу 12x10 инчи за големи лаваши или 8x6 инчи за мали плочки . Тие треба да бидат тенки како тесто за пица.
5. Префрлете ги листовите за печење на пергамент. Превртете ја целата површина на правоаголниците со вилиците на вилушка. Исчистете го тестото со вода и посипете ги со семе од сусам и афион, ако сакате.
6. Се пече 20 до 25 минути или до златно кафеава боја. Извадете ја од рерната и јадете додека сеуште е топло или кога се лади.

Забелешка: Не чекајте премногу долго за да јадете лаваш по печење. Овој леб брзо се суши и често станува кршлив и / или тешко се џвака. Ако не планирате веднаш да ја јадете, замрзнете го во кесичка со торбички веднаш штом ќе се олади на собна температура.

Што е лаваш?

Lavash е комбинација од брашно, вода и сол. Дебелината на лебот се разликува во зависност од тоа колку е рамна и тенка што ја извалкате. За дополнителен вкус, можете да попрскате или на зачинета сусам или афион пред печење.

Традиционално, лаваш се готви против жешките ѕидови на глинената печка.

Потекло на Лаваш

Експертите за храна веруваат дека лаваш, бесквасен рабби потекнува од Ерменија, додека други прехранбени производи тврдат дека прво се појавија на Блискиот Исток. Без оглед каде што потекнува, сега е популарен летен леб низ Средниот Исток.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	69
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	614 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)