Јапонски Enoki и супа од печурки од шитаке

Јапонската еноки и супа од печурка од шитаке е прекрасно и затоплувачко јадење што може лесно и брзо да го направат за да го придружуваат ноќниот оброк, или дури и да ужива во оброкот сам по себе. Додавањето на стаклени или целофански тестенини, познато на јапонски како хармуси, сигурно додава волумен на инаку безсушна супа, давајќи ја срцата што е несомнено утешна.

Профилот на вкусот на оваа јапонска супа од печурка е во најдобар случај. Главните јапонски состојки како што се сос од соја и првенствено ја судат оваа супа, но тоа е вкусот на печурките од еноки и шитаке печурки кои му даваат на супата длабочина на вкусот и богатството. Друга состојка, велшкиот кромид, помага да се заокружи профилот на умами на оваа вкусна еноки и супа од супа од шитаке.

Што се однесува до акциите што се бараат во овој рецепт, има сосема малку флексибилност во однос на видот акции што најдобро одговара на вашето непце и начин на живот. Како основа на оваа супа од печурки може да се користи пилешка супа , супа од зеленчук или дури јапонска даска од конбу (алги) или кацуо (бонито риба). Обидете се да експериментирате за да откриете кој најдобро го сакате.

Член Уредено од Џуди Унг

Што ќе ти треба

• 1 пакет еноки печурки
• 4 шитаке печурки
• 2 унци сушени лажички тестенини (целофан или стаклени тестенини)
• 1 зелен зелен лук (negi, исечен дијагонално)
• 3 1/2 чаши пилешка супа (или замена зеленчук супа)
• 2 супени лажички сос од соја
• 1 лажица саке
• 1/2 лажичка сол
• 1 лажичка масло од канола

Како да го направите тоа

1. Отстрани произлегува од шитаке печурки и парче режете.
2. Исечете го исушениот, тврд дел од печурката од еноки и отфрлете го. Потоа, пресечете еноки во парчиња од 2 инчи.
3. Натопете го сушеното лажиче (стакло или целофан) тестенини во топла вода околу пет минути за да ги реконституирате.
4. Исцедете јажината (стакло или целофан) тестенини и исечете ги на 3-инчни парчиња.
5. Во голем тенџере, маслото за јагленисано масло на средно висока температура. Саути Еноки и шитаке печурки до тендер.

1. Додајте пилешка супа на печурките и продолжете да готвите супа додека не почне да врие. Искористете ја секоја пена или нечистотии што се појавуваат на површината за да се разјасни супата.
2. Додајте лажица (стакло или целофан) тестенини и зелен кромид (нега) до супата и топлината.
3. Се суши супата со сос од соја, саке и сол по вкус. Послужете веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	134
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1,337 мг
Јаглехидрати	23 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)