Важноста на еспресо-тамперите

Апаратот се користи кога се подготвува еспресо, било во машина или во котел за еспресо . Оваа мала алатка е од суштинско значење за пакување на теренот за кафе, за да можете да го добиете најдоброто за еспресо . Не е тешко да се користи, но има соодветна техника и неколку стилови на копчиња за избор.

Што е Тапер?

Амортизерите се алатки кои се користат за спакување (или "тампење") еспресо основа во кошницата на еспресо машина .

Целта на подесувате е рамномерно да ги спакуваат основите за квалитетен шут. Во суштина, го земате од лабава кутија на "дозирана" основа на цврсто компресирана торта внатре во кошницата.

Зошто важно е да се подигаме?

Тампинг има многу специфична цел, а баристата вложува напори во усовршувањето на нивниот печат. Надвор од мелење и времето, правилното пригушување е клуч за повлекување на квалитетен шут на еспресо . Постои наука зад набивањето.

Кога извлекувате шут, водата под притисок се испраќа преку порталот и во кошница полна со кафе. Ако овие основи се оставени во лабава вода, водата пука преку нив, често наоѓајќи пукнатини или најлесниот пат и избегнување на потешки делови. Ова е далеку од идеално за подигање на целосниот вкус на грав од кафе .

Кога кафето се заглавува, водата треба да го присили својот пат низ купот. Ова значи дека водата е во интеракција со кафе подолго и трчање низ целата торта на основи.

Оваа комбинација на време и дистрибуција резултира со поцелосен вкус за еспресото .

Накусо, целта на пригушувањето е да се направи потешко за водата да брза низ теренот.

Притискањето, исто така, ги компактира основите доволно за да остави малку простор за кафе да се отече додека се додава вода. Ова е секундарна намена, иако помага да се одржи чистата група на вашата машина .

4 Видови на амортизери

Добар подесувач е направен од лесен метал и се совпаѓа со големината на кошницата и портафилтерот што го набивате. Ако имате повеќе од една кошница, можеби ќе треба повеќе од еден подесувате или можете да користите двострана подесувате.

Постои одредена дебата околу тоа дали заоблени (конвексни) или рамно дно одлучуваат подобро. Општо земено, тамперевите доаѓаат во четири основни стилови.

• Dual-Head Tamper - Оваа алатка изгледа како дупчиња со дупчиња со два рамни краеви, од кои едната е малку помала од другата. Добро е ако имате повеќе кошеви и одлично за домашната бариста.
• Ракувајте со тапацир - Овие амортизери личат на старомоден гумен печат со рамен или конвексен дното и рамен круг круг. Материјалите се движат од метал до дрво (и некои многу убави дрва). Овие ви дозволуваат да додадете поголема сила на печат и да ги претпочитате професионалните баристи.
• Тежина-калибриран тапан - Ова е опција која често доаѓа со рачките на покривот. Можете да набавите вмрежување дизајниран да даде специфична сила зад тампон. Отпорноста од 30 килограми е стандардна, иако тие се достапни во други тежини.
• Puck Tamper - Некои баристи го претпочитаат стилот на подесувате што изгледа како хокеански дух. Овие се рамни и ги затегнувате повеќе како да држите топка.

Изберете го вистинскиот вирус за вас

Ако повлечете многу еспресони снимки, наоѓањето на вистинска подесување за вас е многу важно. Професионалните бариста се познати дека имаат болки и притисоци во раката и рачниот зглоб од пребрзување. Понекогаш лекот е едноставен како изборот на подесувате со различна тежина, сила или стил.

• Дијаметарот на амортизерите варира и повеќето паѓаат во дијаметарот од 51-59mm дијаметар. Бидете сигурни да одберете оној кој одговара на вашите кошеви.
• Очекувајте да потрошите $ 30 или повеќе за висок квалитет на подесувате. За секојдневна употреба, подесувате со двојна глава може да се најдат околу 10 долари.
• Некои автоматски еспресо машини вклучуваат вграден тапа. Во многу случаи, тие се продолжување на раката што виси надвор од страната. Ова е помалку од идеално за добивање на правилна сила потребна за соодветна тампон. За најдобри резултати, размислете за купување посебен тапа.