Џави карамел

Chewy Caramel Fudge е вкусен хибрид со карамела-карамела. Оваа бонбони има сладок вкус на карамелизиран шеќер и малку развлечена текстура на карамели, но со поизразен "залак" како излив. Како и многу други карамели, оваа празнина е малку леплива, па затоа е најдобро да ја служам во бонбони чаши или да ги завиткам плоштадите поединечно, наместо да ги натрупвам еден на друг на послужавник.

Што ќе ти треба

• 2 чаши гранулиран шеќер
• 6 унци испаруваат млеко
• 2 лажици лесен сируп од пченка
• 1/2 лажичка сол
• 10 унци карамел сос (како полнење на сладолед)
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1/4 лажички јавор екстракт
• 1/2 чаша сецкани тост пекан

Како да го направите тоа

1. Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата темелно со спреј за спречување на прскање .

2. Ставете го шеќерот, испареното млеко , сирупот од пченка, солта и сокот од карамел во среден тепсен сад со тенок дно. Измешајте додека шеќерот не се раствори, а потоа внесете термометар со бонбони.

3. Продолжете да готвите, мешајќи често, додека термометарот не чита 238 степени F.

4. Откако на соодветна температура, отстранете ја тавата од топлина и промешајте во ванили и јалови екстракти.

Внимателно изгребете ја топлата мешавина во садот на голем миксер за стоење опремен со прицврстување на лопатка. Започнете да ја победите празнината со ниска средна брзина и продолжете да ја победите додека не се претвори полесна боја, го губи својот сјај и станува многу подебели. Ова може да потрае 15-20 минути, но внимателно да го гледате. Овој чекор може да се направи со рака, но станува тешко да се промешува кон крајот, па ако имате еден, многу е полесно да се користи миксер.

5. Откако празнината е нетранспарентна и дебела, измешајте ги сецканите ореви и брзо одвај го подготвувате во подготвениот сад.

6. Оставете да се олади и да се намести на собна температура. Откако ќе го поставите, подигнете ја од тавата користејќи ја фолијата како рачки, и свртете го лицето надолу на површината за сечење. Излупете ја фолијата и пресечете ја празнината во мали плоштади користејќи остри, добро намалени нож. Завршете ги плоштадите во навалена хартија или послужете им во чаши со бонбони.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	51
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	6 mg
Натриум	5 mg
Јаглехидрати	7 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)