Наси горенг значи пржено ориз и може да се готви на кој било начин. Меѓутоа, во Индонезија тоа значи вклучување на зачини и зачини што му даваат на јадењето карактеристичен вкус. Какап манис , белакан , палмова шеќер, паста од тамаринд, шлаканица, лук, ѓумбир, галангал и лимонска трава се меѓу традиционалните состојки.
Наси горенг е меѓу најпопуларните производи за појадок во Индонезија, Малезија и Сингапур, исто како што другите јадења со пржени ориз од азиски стил се популарни и во другите делови на Југоисточна Азија.
Многу варијации на Наси Горенг
Постојат многу варијации на nasi goreng и зборот што доаѓа откако nasi goreng е описен за неговото регионално потекло, стилот на готвење или која друга состојка или состојки се додаваат на пржениот ориз. На пример, nasi goreng Jawa е Јавански пржени ориз, nasi goreng sapi се готви со говедско месо, nasi goreng ikan asin има солени риби и nasi goreng pattaya е варен омлет стил со пржени ориз како пополнување.
Дневниот стар ориз е идеален за пржено ориз како што е посува, што го спречува да се држи до дното на тава или вок. За најдобри резултати, користете долго ориз ориз, бидејќи е најмалку леплив. Користете најмалку количество вода кога готвите оризот, така што зрната да не пукна и да се држат заедно.
Користете чист добар квалитет чили во прав. Се мешаат со една лажичка вода и оставете да остане околу половина час пред употреба.
Што ќе ти треба
- 4 чаши готкувам ориз
- 1 тенко исечен среден кромид
- 1 чешне лук, смачкана
- 2 цели јајца
- 1 лажичка паста од ракчиња (или белакан)
- 1 лажичка чили во прав
- 1 лажица светло соја сос
- 3 лажици масло за готвење
- Сол по вкус
- Гарнир: краставица
- Гарнир: домат
- Гарнир: cilantro
- Изборен:
- крекери
Како да го направите тоа
- Топлина лажица масло на тивок оган во вок. Додадете ја пастата од ракчиња и гответе додека не е кафеава и миризлива.
- Истурете во друга лажица масло. Додадете лук и кромид. Фрај до златно кафеава и ослободен мирис на лук и кромид.
- Додај чили паста проследено со ориз. Подигни ја топлината.
- Промешајте додека не се распределат сите состојки. Постојано мешајте така што ниту една од состојките не се држи до вукот.
- Додајте сос од соја и промешајте додека соја сос не е рамномерно распределен.
- Додадете две лажици вода ако сметате дека оризот е премногу зрнест и тежок. Оризот треба да биде убав и меки.
- Загрејте го преостанатото лажиче масло за готвење во друг сад и испржете ги јајцата со сончевата страна нагоре.
- Послужете го оризот со неколку парчиња краставици и домати. Украсете со некој цилинтро и јајце за секоја порција.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1812 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 237 мг |
| Натриум | 839 мг |
| Јаглехидрати | 337 г. |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 43 g |