Едноставна и рустикална вегетаријанска чорба направена од наут што е специјалитет на островот Сифнос, Грција.
Оваа рустикална чкрипена чорба е прекрасен вегетаријански избор кој е совршен со едноставна салата. Дозволете си доволно време за да ги смирите готвењето на наут за најдобри резултати.
Што ќе ти треба
- 1 фунта сушени наут
- 3 големи кромид, ситно
- 1/2 чаша маслиново масло
- 2 средни компири, излупени и ситни
- 1/4 чаши свеж копра, сецкани (замена 1½ лажички сушени)
- 6 чаши вода
- 1 лажиче. сол (или по вкус)
- 1/4 лажиче. црн пипер (или по вкус)
Како да го направите тоа
Забелешка: Натопете сушени наут повторно ги хидратира и резултира со повеќе тенкови грав и пократко време за готвење. Ако немате дополнителен ден за да го натопите наурот во текот на ноќта, можете да го пробате методот за брзо натопување подолу.
Брз метод за натопување:
Додајте наут плус доволно вода за покривање на грав од 2 сантиметри на тенџере. Додај 2 суп.л-патки. сол и промешајте. Донеси грав на тркалање. Исклучете го топлината, покријте го и впиете еден час.
Исцедете ги и исплакнете грав под ладна вода пред употреба.
За чорба:
На голем покриен супен котел додадете наут, кромид, маслиново масло, компири и копра. Доведете ја водата до тркалање. Покријте ја и намалете ја топлината до средно ниско ниво. Симмерот е покриен со средно ниска топлина за 1 1/2 до 2 часа.
Промешајте во солта и бибер и продолжи да врие уште еден час или така. Зрната треба да биде нежна и кремаста, а течноста во тенџерето ќе се задебели до повеќе соли од супа.
Подесување на солта и црн пипер на вашиот вкус пред да служите и да уживате со едноставна салата и некој леп.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 398 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 518 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 12 г. |