Фава грав или боранија се познати како Кукија (коо-КЈАХ) на грчки јазик. Тие се вкусни подготвени yahnista (yach-ne-STAH) или yahni (yach-NEE), што значи дека тие се задушени со домати и кромид и зачини.
Што ќе ти треба
- 1 фунта исушен Фава грав, натопен во текот на ноќта (види Забелешка)
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1 голем или 2 средни кромид, ситен
- 1 1/2 фунти. купени домати (замена на 28 гр. може, исцедена)
- 1 чаша нацртан свеж магдонос
- 1 лажиче. земјата
- ким
- 2 заливи лисја
- 2 чаши вода
- Цртичка сол (или по вкус)
- Црната пиперка (или по вкус)
Како да го направите тоа
Забелешка: Впивајќи ги исушените грав ги рехидрира и резултира со повеќе тенкови грав и пократко време за готвење. Ако немате дополнителен ден за да го апсорбирате грав преку ноќ, можете да го пробате методот за брз натопување подолу.
Брз метод за натопување:
Додај грав плус доволно вода за покривање на грав од 2 инчи на саксија. Додај 2 суп.л-патки. сол и промешајте. Донеси грав на тркалање. Исклучете го топлината, покријте го и впиете еден час. Исцедете ги и исплакнете грав под ладна вода пред употреба.
Загрејте го маслиновото масло во голем сапун со средна висока топлина. Додадете го кромидот и измешајте додека тендер, околу 5 минути. Додадете домати, магдонос, ким и ловоров лист и продолжете да јадете уште 5 - 10 минути се додека вкусовите не се добро комбинирани.
Додадете ја водата во садот и доведете до вриење. Додајте ги фавата од фава и намалете ја топлината до врие. Симнете покриени 45 минути.
Отстранете го капакот и зачинете со сол и свежо зелен црн пипер. Симнете уште 10 - 15 минути, додека гравот не е подготвен, но не е зашеметен.
Отфрлете ги заливите лисја. Служат со ситен дожд на вашето омилено екстра девствено маслиново масло и посипете го свеж магдонос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 281 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 41 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 11 г. |