Супи во целина се многу срдечни работи на Карибите. Тие често содржат одреден вид месо, основни средства , кнедли , зеленчук и грашок, по можност грав од грашок.
Секој остров има традиционален ден на супа. Во Јамајка, тој ден е сабота и сакаат да направат супа од говедско месо. Другите острови избираат петок или недела како свој ден на супа. Еве како ја направам мојата супа од говедско месо.
Што ќе ти треба
- 2 лажички масло
- 3/4 кромид кромид (ситно)
- 6 ја шири мајчина душичка (поделена)
- 2 килограми чорба говедско (коска во, се сече)
- 1/2 чаша жолт грав од грашок
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 1 фунта бел слатки компири (излупени и исечени во 2-инчен парчиња)
- 1 фунта засадени (полу-зрели, излупени и исечени во 1-инчен круг)
- 6 до 8 Окра (врвови и совети отстранети)
- 2 моркови (ситно)
- 1/4 чаша зелен кромид (исечени, бели и зелени делови)
- 1 рецепт
- кнедли
Како да го направите тоа
Ја направам оваа супа во шпорет на притисок, но ако планирате да користите регуларен сад, ќе треба да додадете повеќе вода во супата и да го зголемите времето за готвење.
Маслото се загрева во шпоретот или горниот сад
Додајте кромид и сајте до проѕирен, околу 2 - 3 минути.
Додадете 3 sprigs на мајчина душица и sauté за 1 минута
Додадете го говедско месо и соте заедно со кромидот и мајчина душица 3 минути. Додадете го грашок со сол и бибер по вкус.
Додајте 5 шолји вода, измешајте, стружејќи ги сите битови залепени на дното на садот. Затворете го шпоретот под притисок и оставете го притисокот 20 - 22 минути. Времето започнува од првиот свирче. Ако користите тенџере, и дополнителна чаша вода, донесете на вриење, покријте, а потоа оставете да врие 30-35 минути.
Шпорет за отворен притисок и додајте слатки компири, биланси, моркови и преостаната мајчина душичка и доволно вода за да готви состојките и да направите супа. Дозволете да готвите на висока температура 12 - 15 минути. Не заклучувајте го шпоретот под притисок; само нека покривот се остава на врвот од садот.
Додај сирово кнедло тесто заедно со Орка на тенџере; покријте и нека готви 6 до 8 минути или додека кнедличката не се готви.
Вкусни супа за зачини (сол и црн пипер) и прилагодете го соодветно. Промешајте со зелен кромид и сервирајте.
Уредено од Хектор Родригез