Почистата храна започна како средство за зачувување на храната што треба да се јаде во текот на долгите зимски месеци. Но, наскоро, вкусот произведен со мариноване стана вкус сензација и кисела храна беа јадени низ целата година. Во Русија, закуски или zakuski се јаде со водка и кисели зеленчуци, месо и риба се омилени меѓу zakuski. Овој рецепт за кисела печурка или marinovannymi gribami е исто така омилен на бескрајната руска бадничка вечера, позната како sochelnik или sochevnik .
Што ќе ти треба
- 3 килограми печурки (мало копче, исчистени и стебленца, користете стебла за друга намена)
- 1/3 чаша сончогледово масло (или растително масло)
- 1/3 чаша јаболков оцет
- 1/3 чаша оцет (црвено вино)
- 1 лажица сол
- 2 чешниња лук (мелено, или повеќе)
- 2 заливни лисја (скршени на мали парчиња)
- 1 лажица копра (сецкан, или магдонос)
- 1 голем кромид (исечени на тенки прстени)
Како да го направите тоа
- Ставете го маслото, оцет, лук, магдонос и кромид во голем нереактивен (неметален) тенк и доведете до вриење. Додадете сол и промешајте додека не се раствори. Кул да млака.
- Во меѓувреме, стерилизирајте тегли и капаци. Место подготвени печурки во тегли. Истурете саламура во печурки и пополнете до 1/4 инчи од врвот на теглата. Капа со стерилизиран капак и фрижидер за 24 до 72 часа. Служат ладни.