Кога Гиора Шимони ги создаде овие колачиња за Чоколадо со целото пченица, "децата ги проголтаа" и покрај нивниот поздравен типичен профил на исхрана. 12-годишниот син Шимони дури забележал дека го чувствувале позадоволен од обичните колачиња. Тоа не е изненадување, бидејќи користењето на целото пченично брашно наместо бело брашно обезбедува колачиња со влакна и протеински поттик.
Мири рецепт за тестирање Белешки и совети:
- Кога беше создаден овој рецепт, целото бело пченично брашно - кое има помека текстура и поблаг вкус од редовното целото пченично брашно - сè уште не беше достапно, па затоа Шимони препорача да се користи 1 1/4 чаши со полно пченично брашно и 1 1/4 чаша бело брашно и намалување на маслото на 3/4 чаша за оние кои бараат "помалку густа и вкусна колаче". Јас користев 2/2 чаши бело целата пченица (понекогаш обележана со "бело пченица") брашно и целосна чаша масло со добри резултати.
- Иако рецептот бара да се испуштаат лажички тесто врз листовите за печење, го најдов високиот степен на чоколадо со чип-до-тесто. Тоа беше поедноставно да го обликувам тестото во мали топки со моите раце, што јас срамнував малку пред да ги ставам на колачињата.
- Јас користев чоколадни чипови од редовна големина, и останав со околу 1/2 чаша на дното од садот откако ги делив колачињата. Јас спасив колку што можев и ги притиснав рачно во тестото пред печење, но како што е во овој рецепт , барем неколку лажици чипови останаа во садот. Ако не сакате да потрошите чоколада, обидете се со 1 чаша до 1 1/4 чаши чоколаден чипс - колачињата се уште ќе бидат натоварени со чоколада!
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши брашно (целата пченица, по можност бела целата пченица)
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 лажичка сода бикарбона
- 1/8 лажичка сол
- 2 големи јајца
- 3/4 чаша шеќер
- 3/4 чаши шеќер (темно кафеава, спакувани)
- 1 чаша канола (или масло од грозје)
- 1 лажица екстракт од ванила (чиста)
- 1/2 чаши чоколадни чипови
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 375 ° F (190 ° C). Лини колачиња со пергамент хартија или силиконски облоги.
2. Во голема сад, размачкајте заедно брашно, прашок за печење , сода бикарбона и сол.
3. Во една друга голема чаша, победи јајца и шеќери додека не се кремави. Додадете масло и ванила. Добро се меша.
4. Полека додадете ги сувите состојки во влажниот тесто. Измешајте се додека не се изедначи, бидете сигурни дека нема повеќе да се меша. Промешајте со чоколадни чипови.
5. Капка лажички врз подготвените колачиња. Или, користете чисти и суви раце за да го обликувате тестото во мали топки. Израмнете малку пред да ставите на колачињата.
6. Печете во загреана печка за 10 до 12 минути, или додека не се постават колачињата.
7. Извадете ги колачињата од рерната, но нека колачињата седат на листот за колачиња за една или две минути за да се зацврстат пред да ги префрлите на жица за да се излади целосно.
8. Откако ќе се излади, чувајте ги колачињата во херметички сад на собна температура до една недела или замрзнете, добро завиткајте до 3 месеци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 147 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |