За супер брзо и свежо земање на грашок и морков, овој рецепт закривува витка, цела морков со слатко грашок од шеќер. Брзото зацврстување е лесно и (се разбира) брзо, што го прави идеален метод за готвење за лесно прицврстување. Морковите прво се обложени со топено путер пред нежно крчкање во пилешко или зеленчук, додека не се остават јасни. Шеќерот и лукот се додаваат во последните неколку минути од готвењето, со што се задржуваат боите и вкусовите. Свеж магдонос и прелив од маслиново масло го завршуваат ова едноставно вкусно јадење.
Обидете се да најдете убави, здрави гроздови на млади моркови за овој рецепт, бидејќи ги готвите цели. Ако можете да најдете само големи моркови во вашата продавница за јадење (мојот морков се само 3/4 "во најширока точка), не грижете се. По чистењето ги чистите и отстранувајќи ги врвовите, едноставно пресечете ги на половина должина за да се осигурате дека тие да се готви преку. Не мора да ги олупи се додека не им дадете добро миење.
Оваа едноставна зеленчукова страна ќе оди со повеќето главни јадења. Пробајте го со печен лосос со лук или пилешка Марсала .
Што ќе ти треба
- 2 лажици путер
- Кошер сол, по вкус
- 1 фунта мали, свежи моркови, измиени и врвови отстранети
- 1/2 чаши пилешко или зеленчук супа
- 3 чешниња лук, мелено
- 3/4 фунта свеж шеќер предвремени грашок
- 1 лажица спакувани свеж магдонос, сецкани
- 2 лажички екстра-девствено маслиново масло (опционално)
Како да го направите тоа
- Топлина путер во голем тенџере на средно висока температура. Откако путер се топи и тавата е жешка, додадете моркови и фрли добро. Се шири моркови во еден слој и зачинете со сол.
- Додај супа и покривка, намалување на топлината на ниско врие. Гответе 5 до 6 минути, во зависност од дебелината на морковот.
- Откријте и додадете лук и предвремени грашок на врвот на моркови. Покријте и варете уште 2 минути.
- Откријте и претворете ја топлината на средно висока. Гответе додека не се исуши течноста и повторно се редат со сол по вкус.
- Извадете од топлина и врвот со свеж магдонос и прелив од маслиново масло (ако користите).
Варијации:
- Виножито моркови го прават тоа особено шарено јадење, и може да ги примами вашите деца да го пробаат! Јас користев портокалова и пурпурна моркови.
- Ако немате свеж магдонос, свеж cilantro или мајчина душица исто така додадете добар вкус. Додадете 1 лажица сецкан свеж cilantro наместо магдонос, или 1 лажичка свежи мајмуни лисја.
- Зачинете ги работите со додавање на здрава нотка на црвени пиперки, ким или папрака за време на чекор 4.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 494 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 274 мг |
| Јаглехидрати | 106 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |