Промешаниот зеленчук е разноврсна компонента во секој оброк во Југоисточна Азија. Тие се одлична придружба на скара или пржено месо или морски плодови. Има толку многу начини да се готви и комбинацијата од зеленчук е сосема неограничена. Виетнамскиот рау ксао се разликува од останатите со отсуство на тешки сосови како сос од остриги или кекап манис .
Додајте малку месо или морски плодови на зеленчукот, а садот станува комплетен оброк кога се сервира со ориз - лесен за подготовка и совршен за денови кога работата трае патарина. Ако сте вегетаријанец, испуштете го сос од риба и додадете малку тофу наместо месо.
Исечете го целиот зеленчук, па тие се големи залак. Исечете ги морковите и бебето пченка, така што тие се околу еден и пол инчи долги и половина инч широк. Го стори истото и за брокулата и карфиолот. Исечете ги црвените пиперки во квадрати од еден инч. Исечете ги бораните во должина од два инчи. Половина или половина од печурките. Ако користите шитаке, отфрлете ги стеблата и исечете ги капачињата. Трикот е да се обиде и да осигури дека зеленчукот е пропорционален на едни со други во големина, така што сите ќе се подготват приближно истовремено.
Правилно варен зеленчук со мешан пршлен значи дека зеленчукот задржува дел од нивната крцкава и јасна текстура. Ако ви се допаѓаат малку помеки, продолжете да готвите уште 10 до 20 секунди. Тајната на вкусното пржено јадење се готви на висока топлина за исклучително кратко време. Ако мислите дека би сакале да готвите на попријатно темпо, едноставно гответе на средна топлина низ целиот процес за една минута.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша брокула
- 1/2 чаша карфиол
- 1/2 чаша зелен грав
- 1/2 чаша бебе пченка
- 1/2 чаша моркови
- 1/2 чаша црвени пиперки / капсици
- Неколку парчиња тиквички
- 4 до 6 печурки (се препорачува копче или шитаке)
- 2 ситно сецкани каранфилче од лук
- 2 лажици риба сос
- 2 лажици масло
- 1 лажица оризово вино
- 1/2 лажичка бела бибер
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Во тенџере или вок , донесе 10 чаши вода на вриење и додадете лажичка сол.
- Blanch на морков, брокула и бебе пченка за 30 секунди.
- Отстранете го и зејте го зеленчукот за десет секунди во ладна вода за да не се претресе. Исцедете го зеленчукот.
- Намалете го маслото во вок или тенџере на тивок оган. Сријте го лукот до златно кафеава боја.
- Свртете ја топлината нагоре и додајте го бланшираниот зеленчук со црвени пиперки. Фрај за 20 секунди и добро измешајте го зеленчукот.
- Додај ориз вино, риба сос, бел пипер и сол.
- Промешајте добро и служете го мешаниот мешан зеленчук со обичен варен ориз и било кој друг Југоисточно Азиски месо или морска храна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 76 мг |
| Натриум | 1.196 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 33 г. |