Рецепт за пилешки тестенини

Класичната супа од пилешко месо е удобна храна погодна за секое време од годината, но особено за време на ладни зимски месеци и кога сте болни.

Постои причина зошто се нарекува еврејски пеницилин! Оваа верзија е направена од нула, па овозможи време да се готви на пилешко.

Слободно можете да го проширите и прилагодите овој рецепт користејќи го само како упатство. Два примери се да се користи конзервирана супа и претходно варено пилешко за да се заштеди време. Тестенините може да се домашно или купено, да се варат и да се ладат или да се замрзнат додека не се подготви за употреба.

Што ќе ти треба

• 2 лажици растително масло
• 2 средни кромид, сецкани
• 3 средни моркови, се сече на 1/4-инчен круг
• 3 целер ребра, се сече на 1/4-инчен дебели парчиња
• 1 (6- до 7 килограми) пилешко
• 2 кварци пилешки супа или конзервирана ниско-натриумска каша
• 1-кварт ладна вода, или колку што е потребно
• 4 sprigs свеж магдонос
• 3 sprigs свежа мајчина душица или 1/2 лажичка сушени мајмун
• 1
• ловоров лист
• Сол и свежо зелен црн пипер
• 2 чаши јајце тестенини
• Сецкан свеж магдонос, за гарнитури

Како да го направите тоа

1. Намалете го маслото во резервоар на средна топлина. Додадете го кромидот, морковите и целерот, и гответе, често мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути.
2. Исечете го пилешкото на 8 парчиња. Ако има некои влошки од жолта маст во опашката, не ги отстранувајте. Додај пилешко во тенџере и истурете во супа. Додадете доволно ладна вода за да ги покриете состојките за 2 инчи.
3. Доведете го до вриење преку висока топлина, извадете ја пената која се крева на површината. Додадете магдонос, мајчина душица и ловоров лист.

1. Намалете го топлината на ниско ниво. Симтерот, откриен, додека пилето не е многу тендер, околу 2 часа.
2. Отстранете го пилешкото од садот и оставете го настрана додека не се излади доволно за да се справи. Извадете ги и исфрлете ги магдонос и мајчина душица и листовите од заливот. Дозволете да стоите 5 минути и размачкајте го садот, задржувајте го маснотиите ако правите Schmaltz .
3. Отфрлете ја кожата и коските на пилешкото месо и пресечете го месото на парчиња и резерва. Ако користите неварени тестенини, сега е време да ги додадете, врие околу 10 минути или додека не завршите. Инаку, додајте варен тестенини кога ќе ги вратите парчињата од пилешко во садот за да ги загреете.
4. Промешајте го месото назад во садот и зачинете со вкус со сол и црн пипер . Служи топло. (Супата може да се подготви до 3 дена однапред, да се излади, покрие и да се загрее или да се замрзне до 3 месеци.)

_{Извор: Арт Смит Од "Назад кон табелата: обединување на храна и семејство" (Хиперион), користена со дозвола.}

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	588
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	14 g
Холестерол	190 mg
Натриум	391 мг
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	61 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)