Кармел Срца се претрупан срцеви карамели натопени во чоколадо. Овие домашни бонбони на Денот на вљубените се убава, вкусна алтернатива на традиционалните тартуфи. Можете да ги користите купените карамели за овој рецепт или да направите серија домашна карамела користејќи ги овие карамелни рецепти. Оставете ги обични или попрскувајте ги врвовите со сецкани ореви, морска сол, какао, или дури и златен лист!
Овој рецепт бара силиконски калапи во облик на срце, кои може да се најдат во продавници за гурмански кујни или на многу онлајн продавници. Силиконски коцки со лед коцки, кои се поевтини и често се поподготвени, исто така, ќе работат за обликување на бонбони. Редовните бонбони за капење нема да функционираат бидејќи калапот треба да биде флексибилен, така што бонбоните можат да се истуркаат од грбот.
Што ќе ти треба
- 12 унци меки карамели
- Изборно: 1-2 лажички крем
- 1 килограм чоколаден бонбони слој (или
- калено чоколадо )
Како да го направите тоа
1. Осигурајте се дека вашите силиконски калапи во облик на срце се чисти и целосно суви.
2. Ако користите карамели купени во продавницата, прво разоткријте ги. Ставете ги карамелите во средно сад за микробранова печка. Текстурата на карамелите сега ќе биде текстурата на готовиот карамел срца, па ако карамелите се многу цврсти и сакате мека карамела, додадете една лажица или две крема во садот. Ако сте задоволни со текстурата, кремот може да биде испуштен.
3. Микробранови карамели со зголемување од 30 секунди, мешајќи по секои 30 секунди. Продолжете да се загревате и промешајте ги карамелите додека мешавината не е мазна и течност.
4. Користете лажица за да ги наполните шуплините во калапот. Кога се употребува целата карамела, карамелата се лади на собна температура, а потоа се ладат калапите сè додека карамелата не е многу цврста.
5. Кога бонбоните се многу цврсти, свртете ја калапот наопаку и внимателно притиснете го задниот дел од срцата за да ги истуркате карамелите и да ги ослободите бонбоните.
6. Се топи чоколадниот бонбон или го натрупате чоколадото . Користејќи ги алатките за натопување, секое срцето на карамелот го натопи во стопената чоколада додека не е целосно обложено, и ставете ја натопената карамела на парче пергамент или восочена хартија. Повторете додека не се натопат сите карамели.
7. Чувајте го Кармел срцата во херметички сад на собна температура до две недели или во фрижидер до еден месец. За најдобар вкус и текстура, пред да служите, доведете ги на собна температура.