Овој рецепт за карамел пуканки произведува златни пуканки со крцкава, слатка карамелна облога. Оваа бонбони е вкусна самостојно, или можете да пробате чоколадна карамелна пченка за уште декадентно лекување.
Што ќе ти треба
- 2 кеси микробранова пуканки
- 4 лажици (1/2 стап) путер (сече на парчиња)
- 1 чаша спакуван кафеав шеќер
- 1/2 чаша лесен пченкарен сируп
- 2/3 чаша засладено кондензирано млеко
- 1 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
1. Поп обете кеси со микробраново пуканки и испразнете ги во голема тава за печење или две 9х13 тави. Треба да имате околу 24 чаши поп пченка. Отстрани колку што е можно повеќе ненаселени кернели. Свртете ја рерната на 250 степени и поставете го пуканката во рерната за да се загрее.
2. Ставете путер, шеќер и сируп од пченка во средно тенџере со средна топлина. Промешајте додека шеќерот се топи, и продолжи да се готви, мешајќи додека не се стопи путер и бонбоните почнуваат да вриваат.
3. Промешајте во кондензирано млеко и внесете термометар со бонбони . Продолжете да готвите мешавината, мешајќи повремено, додека бонбоните не достигнат 238 степени. Извадете ја од топлината и промешајте ја ванилата.
4. Земете пуканки од рерната и внимателно истурете ја карамелата преку пуканки, со мешање така што парчињата се рамномерно обложени.
5. Вратете го пуканката во рерната и печете го околу 45 минути, мешајќи секои 10 минути. Ако користите повеќе тави и вашиот пуканки е во еден слој, времето за готвење ќе биде поблизу до 25 минути. Тоа се прави кога карамелната мешавина потемнува и меурчиња низ цевчињата.
6. Извадете го пуканката од рерната и оставете ја да се излади целосно на собна температура, пред да ја расипете на парчиња со рака. Чувајте карамел пуканки во херметички сад или торба на ладно, суво место.