Овие меки карамели имаат кремаста, џвакава текстура која се топи во устата и никогаш не се држи до вашите заби. Тие се вкусни сами по себе, натопени со чоколада или се користат во други печива. За најдобра текстура, дозволете карамелите да седат на собна температура преку ноќ за целосно да се постават.
Не пропуштајте го фото туторијалот со чекор-по-чекор слики кои покажуваат како да направите карамели .
Обидете се да ги користите овие вкусни карамели за да направите карманни пакувања на кармин !
Што ќе ти треба
- 2 чаши тежок крем
- 1/2 чаша засладено кондензирано млеко
- 2 чаши лесен сируп од пченка
- 1/2 чаша вода
- 2 чаши шеќер (гранулиран)
- 1/2 чаша / 1 стап путер (омекна и се сече на мали коцки)
Како да го направите тоа
- Подгответе ја тавата 9x9 со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј за лепење.
- Комбинирајте го крем и кондензирано млеко во мал тенџере и поставете го тенџерето на горилникот поставен на најниската температура. Сакате млекото и кремот да бидат топло, но не дозволувајте да зоврие.
- Во средно големи тенџере се комбинираат сирупот со пченка, водата и гранулираниот шеќер на средно висока температура. Промешајте ги бонбоните додека не се раствори шеќерот, а потоа користете влажна четка за печење за да ги измиете страничните страни на тавата за да спречите кристали од шеќер да не формираат и правење на бонбони зрнеста.
- Вметнете термометар со бонбони и намалете ја топлината на средина. Дозволете смесата да дојде до вриење и варете додека термометарот не чита 250 степени.
- Додадете ги ублажените парчиња путер и мешавината на топол млеко. Температурата треба да се спушти околу 30 степени.
- Продолжете да готвите карамелот, мешајќи постојано, така што дното не се топат. Варете го додека термометарот не прочита 244, а карамелата е убава темно златно-кафена боја.
- Извадете го карамелот од топлина и веднаш ставете го во подготвениот сад. Не одвај бонбони од дното на тенџерето. Дозволете бонбоните да седат преку ноќ за да постават и развијат мазна, свиленкаста текстура.
- Кога сте спремни да ја исечете карамелата, поставете парче хартија на восок на шалтер и подигнете ја карамелата од тавата користејќи ја фолијата како рачки. Превртете го врвот на карамелата врз восочната хартија и излупете го слојот од фолија од дното на карамелата.
- Спреј голем нож со спреј за готвење без лепење. Цврсто се сече во карамели, создавајќи 1 "квадрати. Избришете го ножот и повторно распрснете по потреба.
- Завршете ги плоштадите во восочена хартија. Карамелите постепено ќе се шират и ќе ја изгубат својата квадратна форма ако не се завиткаат веднаш по сечењето. Наизменично, можете да ги натопите во чоколада откако ќе бидат исечени.
- Карамелите ги чувајте на собна температура до две недели.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 26 mg |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |