Историја на пуканки

Пуканки станаа една од највозбудените ужинки во Америка, но илјадници години уживаат во целиот свет. Можеби најстарата закуска храна во светот, пуканки е лесно да се готви и може да се зачинети на стотици начини .

Потекло на пуканки - Кој измисли пуканки?

Историјата на пуканки е длабока низ цела Америка, каде што пченката е главна храна, но најстариот пуканки познати до денес е пронајден во Ново Мексико.

Длабоко во сува пештера позната како "Пештерата на лилјакот" откриени се мали глави на пченка, како и неколку поединечни појави кернели. Ова откритие го направиле Херберт Дик и Ерл Смит во 1948 година. Оттогаш, кернелите биле јаглерод со датум од приближно 5.600 години.

Украсени погребни урни во Мексико од 300 г. н.е. го прикажуваат богот на пченка со попрстени кернели кои го украсуваат главата. Доказ за пуканки низ Централна и Јужна Америка, особено во Перу, Гватемала и Мексико, е неконтролиран. Ацтеките Индијанци користеле пуканки не само за јадење, туку и за декорација во облека и други церемонијални украси.

Индијанците низ Северна Америка, исто така, имаат богата историја документирање на потрошувачката на пуканки. Во прилог на кернели пронајдени во Ново Мексико, јадрото околу 1.000 години беше пронајдено во Јута во една пештера за која се мислеше дека е населена од Индијанци Пуебло. Француските истражувачи кои дошле во новиот свет откриле дека пуканките се направени од ирокејски Индијанци во регионот на Големите езера.

Додека колонистите почнаа да се преселат во Северна Америка, тие ја прифатија популарната американска закуска. Не само што пуканката јадеше како закуска, но исто така беше пријавено дека се јаде со млеко и шеќер како житни култури за појадок. Пуканки, исто така, беа зготвени од колонисти со мала количина меласа, создавајќи закуска слична на денешното котелче.

Современа историја на пуканки - од филмови до микробранови

Новите Американци продолжија да ја сакаат и конзумираат пуканки и до 1800-тите таа беше една од најпопуларните ужинки. Пуканки не само што беа најчесто направени дома, туку беа продавани и во општите продавници, концесиските штандови, карневалите и циркусите.

Иако неколку методи на пукање пченка беа развиени, првата комерцијална пуканки машина беше измислена во Чикаго од Чарлс Креторс во 1885 година. Машината беше мобилна за да му овозможи да шета по улиците и да има горилник. Популарноста на овие продавачи на улични пуканки пораснала приближно исто време кога филмовите се распаднале на сцената. Роаминг пуканки продавачите често може да се најде во близина на народот, особено надвор од театри. Оваа случајност ја раѓа традицијата на пуканки како омилено филмско закуска.

За време на Големата депресија, пуканката е една од ретките закуски што може да им биде понудена од сите. За време на Втората светска војна, кога шеќер и други резерви беа rationed, популарноста на пуканки се зголеми уште повеќе.

Со пронаоѓањето на телевизијата, присуството во кината беше намалено, па така и потрошувачката на пуканки. Овој пад брзо се промени кога Американците повторно почнаа да трошат пуканки дома.

Воведувањето на комерцијално достапен микробраново пуканки во 1981 година предизвика зголемена потрошувачка на пуканки на домашно милениче.

Денес, Американците јадат околу 17 милијарди квартови од попрска пченка годишно и бројот се чини дека се искачува.