Сирената од карфиол е омилено јадење на сите времиња. Не само што е одличен начин да се јаде карфиол , туку исто така се зголемува и како гарнир и главен тек - совршен за вегетаријанците. Сирената од карфиол е исто така една од главните компоненти на Британското национално јадење, печено говедско месо и Јоркширскиот пудинг.
Не дека сирењето на карфиолот не е совршено како што е, понекогаш е добро да се јават промените и во овој рецепт, додавањето на некои готвени праз додава дополнителен вкус и, се разбира, е подобро за вас со дополнителен зеленчук таму.
Што ќе ти треба
- 1 средна карфиол (приближно 1 фунта)
- 55 грама путер
- 2 големи праз (исчистени измиени и ситно исечени)
- 55 грама брашно за сите намени
- 1 нотка сол
- 1 пивско млеко
- 55 грама сидра сирење (рендан плус екстра за прскање на врвот)
- бибер по вкус
Како да го направите тоа
Греењето на рерната на 200 ° C / 395 ° F / гас 7
- Отстранете ги зелените надворешни листови од карфиолот и дебелиот бел стебленца, внимавајќи да не ги раскинуваат цветовите. Исечете длабок крст во дното на стеблото, потоа парејте цела во текот на садот со врела вода, додека не се малку тендер, но не готвите. Црвено-зелениот цвет треба да биде цврст.
- Извадете ја карфиолот од топлина и оставете да се излади.
- Ставете го путерот во голем сад и се топи на средна топлина. Намалете ја топлината, потоа додадете ситно исецкани праз и гответе додека не се омекне малку, но не се готват темелно. Отстранете ја 1 лажица праз и држете ја на едната страна.
- Додадете го брашното на преостанатите праз во тавата и измешајте темелно, брашното ќе се тргне, но не грижете се мешајте 2-3 минути; ова е да се готви на вкус на вкус и да се омекне зрната со скроб во брашното подготвено да се направи сос.
- Додајте сол и сенф во прав (ако користите) и промешајте повторно.
- Вклучете ја топлината до средна и додадете го млекото во еден и тргнете брзо, додека не се формира мазен сос. Продолжете со мешање додека сосот не е густ и сјаен (околу 5 минути). Ако сосот е многу густ, додадете малку повеќе млеко, сосот треба да биде густ, но сепак малку на заледената страна.
- Конечно, додадете рендано сирење и промешајте додека не се стопи. Отстрани од топлина.
- Скршете ја карфиолот оддалечен од дебелиот централен дел, внимавајќи да не се скрши на мали парчиња. Ставете ги овие цвеќиња во подмачкан сад за садење доволно голем за да ги држите сите цветови во само еден слој.
- Истурете го задебеленото сирење и сосот за праз преку карфиолот, осигурувајќи ги сите цвеќиња покриени. Конечно, посипете го екстра рендано сирење, разредувајте ја лажицата омекнати праз и завршувајте со добар пресврт на црн пипер.
- Се пече во загреана печка додека сосот не се клокоти и златно кафеава на врвот, приближно 20 минути. Испитување на карфиолот се готви преку пирсинг со остар нож, се подготвува малку подолго ако е потребно.
Послужете сирење на карфиолот и праз од портокал, и тоа го прави прекрасно главно јадење со печен компир и крцкава салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 630 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 30 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 138 мг |
| Натриум | 650 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 18 г. |