Некои од најдобрите коктели бараат ликер или две
Ликер, или срдечен, е засладен дестилиран дух. Ликерите се исто толку важни како и основните алкохоли во барот, а некои ликери се користат почесто од другите .
Ова се состојките на пијалакот кои придонесуваат повеќе вкус отколку алкохолот, бидејќи многумина се пониски од 40% алкохол по волумен (80 доказ) . Меѓутоа, тоа не е секогаш случај, бидејќи некои ликери како Cointreau и Grand Marnier се 80 доказ, а други како Јужна удобност може да варираат од 42-100 доказ .
Ако водка, џин, виски и слично се рок ѕвезди на коктелот, тогаш ликерите се резервни пејачи.
Срдечно има неколку значења
Срдечни и ликери често се користат наизменично за да ги опишат овие слатки духови, но срдечно има неколку други значења во светот на пијалакот.
- Cordial често се користи за да се опишат послатките дестилирани алкохолни пијалаци кои се многу десертни. Може да видите "срдечни" на етикети за чоколадни или кремски духови.
- Срдечно може да се користи за опишување на безалкохолен, многу сирупи пијалок, како што е вар срдерен . Зборот се користи во оваа смисла почесто во Обединетото Кралство.
Како се прават ликери
Ликерите почнуваат со база на алкохол, што може да биде нешто од неутрален жито алкохол до ракија , виски или рум . Шеќерот често се додава заедно со мешавина на билки, овошје, зачини и други состојки за да се добие саканиот вкус. Голем број ликери користат вештачки вкусови и бои, ова е особено точно кај поевтините брендови.
Точниот процес на додавање на вкусот зависи од стилот и брендот. Во принцип, сите состојки се мешаат заедно според нивниот специфичен рецепт.
Разновидноста на ликери достапни
Често ќе видите ликери со посебен профил на вкус, како што се курасао (портокалова) (портокалова) или крем дербојс (малина) .
Другите ликери користат мешавина на вкусови за да создадат вкус на потпис. Примери за нив би биле Кампари , Драмбије и Туача .
Исто така, постојат различни класи на ликери, како што се абсент , амарето , ирски крем и тројно секунди , за кои се достапни различни марки. На пример, Бејли може да биде најпопуларниот ирски крем, но има и други одлични брендови за да се обидат како Керолците, Ирското Манор и Св. Брендан.
Потоа, постојат комерцијални мешавини заштитени од одредени брендови и познати само по името на тој бренд. Рецептите на некои од овие ликери, како што се Аверна , Бенедиктин , Шартреус и Франгелико , датираат од вековите и се толку популарни денес како и секогаш. А сепак, други како Hpnotiq , PAMA , TY KU и X-Rated се нови на сцената и се исто толку уникатни и неслободни.
Забава факт: Многу од најстарите ликери некогаш биле медицински лекарства кои се користат за лекување на сите видови на заболувања.
Поради нивната слатка природа, многу ликери може да се сметаат за дигестив и се одлични кога се сервираат директно со десерт.
Дали е тоа ликер или алкохол ?
Ајде да почнеме со збунувачкиот дел: l iqueurs се алкохоли , но не сите алкохоли се ликери .
Дефиницијата на алкохол е дестилиран алкохолен пијалок , па зборот алкохол ги вклучува сите "основни духови" (на пример, виски, водка, рум, итн.), Како и ликерите за кои се дискутира во овој напис.
- Ние обично го задржуваме зборот ликер за засладени и / или долни дестилирани алкохолни пијалаци.
- Правописот на двата збора е вистинското прашање, особено ако го читате или пишувате брзо.