Уживајте во сладок зачин на овој познат мед ликер
Бенедиктин е стар ликер, но има заслужено место во модерниот бар. Тоа е еден од најраспространетите билни ликери, а неговиот сладок мед и вкус на зачин може да се најдат во некои од најдобрите коктели кои ги уживаме денес. Ако имате вкус за префинета, зачинета сладост, Бенедиктин е ликер што сакате да го подигнете.
Што прави бенедиктински вкус?
Бенедиктин е навистина уникатен ликер и може да биде тешко да се опише неговиот вкус.
Ликерот користи 27 растенија и зачини и никој од нив не доминира во мешавината.
За разлика од другите билни ликери, бенедиктин не е лек. Наместо тоа, има вкус на сладок мед нагласен со мирисни празници, овошни тонови и билен нијанс. Замислете ракија измешана со џин и засладена со мед и ќе имате поблиска идеја за интригантниот вкус на бенедиктин.
Исто така ќе забележите дека Бенедиктин не е благ ликер. Тоа е флаширано со целосно 40% ABV, што е исто како и просечното виски, рум или било кој од другите основни духови . Оваа повисока содржина на алкохол го нарушува вкусот на мешавината, создавајќи храбар, робустен и комплексен ликер. Други работи што треба да се забележат за бенедиктин:
- Бенедиктин може да се ужива самостојно.
- Слично како добар виски, неговиот вкус оживува со една коцка мраз (толку е поголема, толку подобро).
- Познат е по едноставен микс со ракија , што создава пијалак наречен Б & Б.
- Бенедиктинот, исто така, шишиња и продава претходно мешано Б & Б, кое користи француски бренди. Тоа е доста вкусна, удобна и употребена во рецептот на Peary Bird .
Забава Факт: Ернест Хемингвеј спомна мешавина на ракија и бенедиктин во расказот од 1919 година, " Наемниците ".
Бенедиктински коктели
Ќе најдете дека Бенедиктин се меша добро со различни вкусови и во различни коктели.
Од едноставниот стил на B & B до комплексот Vieux Carre, тоа е ликер кој може да ве однесе многу места во вашите пијачки авантури. Не е ни чудо што ова се смета за главен во кој било добро опремен бар .
- Б & Б - ракија
- Цреша Лејн - вишна од вишна, сок од лимон, едноставен сируп, горчлив
- Креолски коктел - бурбон, слатки вермут, марасино
- Дерби коктел - бурбон, bitters
- Фриско кисело - виски, сок од лимон и вар
- Меден месец коктел - applejack, curacao, сок од лимон
- Млеко и мед - млеко
- Сингапур Прашка - џин, цреша ликер, вар сок, едноставен сируп, клуб сода
- Vieux Carre - рж виски, коњак, сладок вермут, горчлив
- На Benediction - Друг едноставен пијалок кој го прикажува Бенедиктин во многу чиста форма. Преливајте 3/4 унца бенедиктин во шампањска флејта, додадете цртичка од портокалови горчници и врвот со Шампањ . Доколку сакате, додадете украс за лимон .
Како е направен Бенедикт?
Рецептот за Бенедиктин е неслободен и е еден од оние "тајни" рецепти кои толку често ги гледаме во ликериската индустрија од индустријата за дестилирани алкохолни пијалаци. Иако не знаеме точно што влегува во неа, постојат неколку работи што ги знаеме.
Бенедиктин е направен од 27 растенија и зачини. Наводно, меѓу нив се и ангелика, исоп, маточина од лимон, смрека, шафран, алое, арника и цимет.
Но, брендот не прави никакви тврдења или алузии на она што е точната состојка на состојките.
Дестилаторите на бенедиктин ќе ни кажат дека овие 27 состојки се поделени во четири групи. Секоја група е комбинирана со неутрални алкохоли и дестилирана или еднаш или два пати. Резултатот е четири дестилати наречени Esprit.
Завршените Esprit потоа се мешаат со мед за вкус и шафранска инфузија за бојата. Оваа мешавина е двојно загреана за да го заврши вкусот пред да замине во дабови буриња на возраст од околу четири месеци. Пред пополнување, духот се филтрира.
Бенедиктинската приказна
Бенедиктинот има долга историја и, како и многу други духови од оваа возраст, може да има повеќе митови за тоа отколку вистинскиот факт. Во секој случај, тоа го прави за одлична приказна.
Приказната започнува во 1510 година со бенедиктински монах наречен Дом Бернардо Винчели во Опатија де Фекамп во Нормандија, Франција.
Винчели бил еден од многуте монаси кои што во тоа време се занимавале со алхемија и се вели дека оригиналната формула која го инспирирала Бенедиктинот била наменета да ги оживее уморни монаси.
Брзо напред до 1860-тите и Александар Ле Гранд. Продавачот на вино ја разгледувал колекцијата на неговото семејство, која вклучувала и превземања од Француската револуција во 1789 година, за време на која монасите избегале од опатијата.
Меѓу колекцијата беше ракописот на Винчели, кој вклучуваше околу 200 рецепти, од кои едната беше оригиналната формула за овој уникатен билен ликер. Ле Грант го толкува нецелосниот рецепт и она што ние го познаваме како создадено денес бенедиктин.
Забавно факт: Терминот ДОМ кој се наоѓа на етикетата е Део Оптимо Максимо, кој преведува на " Бог, бесконечно добар, бескрајно голем " и се користи за да нѐ потсети на потеклото на ликерот во опатијата.
Ле Гранд прв го продаде Бенедиктин во 1863 година и беше увезен во САД во 1888 година. Се произведува во близина на оригиналната опатија во Факамп, Франција, а брендот сега е во сопственост на Бакарди Лимитед.
- 40% алкохол по волумен (80 доказ)
- Материјали за шише од 35 долари / 750ml