Нема ништо прилично смирено како пилешка супа од мама кога сте болни, но оваа тајландска верзија е прекрасен лек ако се борите со студ или грип или сте во расположение за нешто утешно. Оваа супа секогаш ќе ви даде поттик што ви треба. Она што го прави различно од редовната пилешка супа е нејзината специјална комбинација од пилешко месо со лук, ѓумбир, сок од лимон и свежи билки, плус виолето кокосово млеко за додадено богатство (без маснотии или калории на крем). Ако ја сакате пилешка супа, не заборавајте да му дадете на овој обид. Може само да стане ваш рецепт за сезона.
Совет: За супа од пилешки тестенини, најдобро е да ги вариш тестенините одделно, да се исцеди, а потоа да додадете колку што сакате на секоја чинија. Овој метод го задржува тестениот скроб од задебелување на супата и менување на вкусот. Исто така, тестенините нема да ја апсорбираат целата супа или да се впуштат во остатоците.
Што ќе ти треба
- 2 пилешки гради (без коски или 3 до 4 бедра, режени исечени или сецкани парчиња од залак)
- 6 чаши пилешки акции
- 3 до 4 чешниња лук
- 2 до 3
- листови од вар (свежи или замрзнати, ИЛИ 2 до 3 ловови)
- 1 парче ѓумбир (големи големини со големина на палецот исечени на мешавина)
- 1/8 до 1/4 лажички чили снегулки (сушени)
- 2 до 3 чаши печурки (исечени)
- 2 до 3 чаши брокули florets
- 1 пиперка (црвена мала исечена)
- 2 лажици риба сос
- 1 лажица соја сос
- 1 лажица сок од лимон (свежо исцедено)
- Факултативно: 1 лажичка шеќер (кафеава, по вкус)
- 1 чаша
- кокосово млеко
- 1 грст
- свеж коријандер (или цилинтро)
- Изборно:
- Чили масло (по вкус)
- Изборно: грав од грав (свежи)
Како да го направите тоа
- Поставете акции во голем котел за супа над висока температура. Додека ја внесувате состојката до вриење, додадете подготвен пилешко, лук, лист од лист / залив и чили снегулки. Откако ќе се врие, се сведе на средно ниско ниво. Симнете 10 минути.
- Додадете го зеленчукот и заковајте уште 6 до 7 минути или додека не се готви брокулата и црвената пиперка, но сепак задржете ја цврстината и бојата.
- Додајте го сос од риба , соја од соја и сок од вар. Промешајте добро.
- Намалете ја топлината на ниско и додадете кокосово млеко, мешајќи додека не се раствори. Сега пробајте ја вкусната супа и додадете шеќер ако сакате. Додајте повеќе рибче сос од риба ако сакате повеќе вкус или соленост. Додајте повеќе сок од вар ако премногу солен или премногу сладок за вашиот вкус.
- Ако ви е пожелно spicier, додадете добар парче од чили масло (ова ќе им даде на супа црвеникава нијанса, како на сликата). Потоа посипете над некој свеж коријандер. На масата можат да се служат свежи гравчиња, секоја личност додавајќи свои.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 952 |
| Вкупно масти | 51 g |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 209 mg |
| Натриум | 2.146 mg |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 84 g |