Оваа пилешка и оризова супа е "утеха во сад", и е особено добредојдена ако сте имале долг ден или се борите со ладна или грип бубачка. Домашна пилешка супа е лесна за правење и вкус многу подобро од конзервирана - исто така е многу поздраво. Оваа тајландска пилешка и оризова супа е екстра здрава и вкусна бидејќи вклучува свежи билки и зачини, како и зеленчук. Сок од лим и кокосово млеко го даваат својот многу посебен тајландски вкус. Користете го остатокот од печено пилешко (или мисирка) или гответе го пилето од нула. Исто така, одличен начин да се искористи остатокот од оризот. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 6 чаши добар вкус пилешки парк
- 1/2 до 1 чаша исечени или рендерирани остатоци од печено пилешко или мисирка, ИЛИ 1-2 сурови пилешки гради или бутови, исечени
- 2 kaffir вар лисја, лево целина, или 1 лажиче. сок од лимета
- 1 ѓумбир со големина на палецот, рендан (или галангален, ако е достапен)
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 рачка целер, исечени ретко
- 1 шоља остриги печурки, оставена целина, освен ако не е многу голема (или замена на шитаке или редовни копчиња печурки)
- 3/4 до 1 чаша варен тајландски ориз (или замена на друг вид на ориз) - ако користите неварено, видете белешка подолу рецепт
- 1/2 чаши (конзервирана) мини пченкарни парчиња, исечени на парчиња од 1 инч
- 1/3 до 1/2 чаша (конзервирана) бамбус пука
- 1 до 2 цела црвена чинија (ова ќе се направи блага супа со навестување на зачин.Ако сакате вашата супа зачинета, мелење на чили)
- 4 суп.л-патки. рибен сос
- сок од 1 вар (малку помалку од 1/4 чаша)
- 1/4 може да кокосово млеко (околу 1/3 чаша)
- 1 лажиче. кафеав шеќер
- 2 пролет (зелен) кромид, исечени
- грст свеж коријандер за да служи
Како да го направите тоа
- Загрејте го пилешкото плус плус кафеф лист / сок од вар во голем тенџере за супа на средно висока температура додека не врие.
- Додадете ја варената или суровата пилешко / мисирка. Ако користите варен пилешко / мисирка , додадете и некои коски (ова ќе направи побогат, поздрава супа). Ако месото е неварено , се вари во парк (со вар лисја) за 5-6 минути со капакот или само малку askew.
- Додадете ѓумбир, лук, целер и печурки. Промешајте и свртете ја топлината на средно, нежно вриејте 2 до 3 минути.
- Додај го оризот, раскинувајќи ги грутки со прстите како што го правиш тоа. Промешајте добро. Совет: ако планирате да јадете супа веднаш, додајте до 1 чаша ориз. Ако ја подготвувате супата пред време, додајте 1/2 до 3/4 чаша, бидејќи оризот го зголемува подолго време. Направете го предлогот: Направете ја супата, но оставете го оризот да се истури само пред да се сервира.
- Додадете ги мини пченкарките, бамбусовите пука и чили. Свртете ја топлината, дозволувајте ја супата нежно да врие 1 минута. Потоа додадете сос од риба, сок од вар, плус кокосово млеко и шеќер, добро мешајќи за да се вклучите.
- Проверете тест. Соленоста на вашата супа ќе зависи од тоа колку треба да започнете вашиот солен сон. Додадете уште 1 лажиче. риба сос ако не е доволно солено. Ако е премногу солено, додадете уште едно притискање или два сок од вар. За уште повеќе зачин и вкус, додадете лажичка тајландски чилисос / паста.
- Конечно, додадете го пролеаниот кромид, овозможувајќи им да пливаат околу врвот на супата без да ги мешаат. Портирајте ја супата во чиниите, врвот со попрскување со свеж коријандер и сервирајте веднаш.
- Ако немате претходно варено ориз: Започнете со 1 чаша екстра акции (па 7 чаши наместо 6 во супата тенџере). Додајте 1/4 до 1/3 чаша неварен бел ориз (кафеавиот ориз ќе го искористи двојно повеќе од акциите и ќе земе два пати повеќе време за готвење). Дозволете внимателно да се вари во складиштето со капакот или малку да се побара 15 до 20 минути, потоа продолжете со рецептот како што е.
- Совет за остатоците: Како што рековме, оваа супа ќе се згусне со текот на времето, па затоа најдобро е да ја изедеме во една седница. Меѓутоа, ако имате остатоци, можеби ќе сакате да додадете уште повеќе пилешки залихи кога ќе се загреете, или (ако имате време) комбинација од кокошка, сок од лимон, сос од риба и кокосово млеко. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 622 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 147 мг |
| Натриум | 2,377 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 59 г. |