Можете да направите кофта во овој мирисна кофта бириани со пилешко, јагнешко или говедско месо, за да одговараат на вашите желби. Послужете го ова вкусно, срдечно јадење со зелена салата и раита по ваш избор.
Што ќе ти треба
- 18 oz. (500 g) басмати ориз
- За Кофта:
- 2,2 килограми (1 килограм) јагнешко, говедско или пилешко мелено месо
- 3 големи кромид сецкани многу фини
- 2 суп.л-патки. лук паста
- 1 суп.л-патки. ѓумбир паста
- 2 суп.л-патки.
- garam masala
- 3 суп.л-патки. доматен кечап
- 1/2 чаша коријандер лисја сецкани парична казна
- Сол по вкус
- За Готвење за готвење:
- 4 големи домати кубени
- 2 лажиче. коријандер во прав
- 1 лажиче. прашина од ким
- 1/2 лажиче. куркума во прав
- 1 суп.л-патки. garam masala
- 1 лажиче. чили во прав (опционално)
- 5 суп.л-патки. растително масло
- 2 суп.л-патки. лук паста
- 1 суп.л-патки. ѓумбир паста
- Гарнир:
- 1 голем кромид, ситно исечени
- 1 суп.л-патки. шафрански насоки
- 3 суп.л-патки. топло млеко
- 3 до 4 суп.л-патки. свеж cilantro, сецкани
Како да го направите тоа
- Измијте го оризот, а потоа впијте го во топла вода 30 минути. Гответе го оризот до скоро направено. Исцедете ја преостаната вода (ако има) и извадете ја.
- Стави мелено месо, 2 од сецкан кромид, 2 суп.л-патки лук паста, 1 лажица ѓумбир паста, 2 лажици. garam masala, доматен кечап и коријандер остава во голема сад и се меша добро.
- Формирајте ја мешавината во топчиња со еднаква големина и држете ја на чинија.
- Намалете го маслото во тава и испржете го исечениот кромид до крцкавиот и златниот. Кога ќе завршите, исцедете и отстранете од маслото и оставете ги на хартиени крпи за подоцна да гарнирирате biryani.
- Во исто масло, додадете преостанатите (ситно сецкани) кромид. Фрај до тие да бидат светло-кафеави, потоа додадете пасти за ѓумбир и лук . Фрај за една минута. Додадете ги сите зачини - коријандер, ким, црвен чили во прав, гарам масала, куркума - и пржете 2-3 минути.
- Додадете ги доматите и добро се мешајте. Скријте го сосот додека маслото не почне да се искачи на врвот.
- Додајте 1 чаша со топла вода во сосот и зачинете со сол по вкус. Нежно додавајте ги ќофтиња сега. Не мешајте најмалку во следните 5 минути.
- Промешајте нежно за да не ги прекршите ќофтињата.
- Кук откриен додека не се направат ќофтиња. На крајот од оваа фаза нема да има повеќе од 1 до 1 1/2 чаши сос, па продолжи да го намалувате колку што е потребно.
- Натопете ги шафраните влакна во 2-3 супвиди од топло млеко.
- Земете голем, длабок отпорен на огноотпорен сад или голтка (мора да има сопствен капак) и масно подмачкајте со масло за готвење . Облека на ориз и Кофта како што следува: ориз - Кофтас - ориз. Завршете со слој ориз.
- Истурете го млекото кое го внесе млеко низ целиот врв на последниот слој на ориз.
- Украсете со крцкави пржени кромид и сецкан коријандер лисја. Покријте го садот и запечатете го цврсто.
- Печете во топла рерна 30 минути.
- Послужете го со топла со раита и зелена салата по ваш избор.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 958 |
| Вкупно масти | 45 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 157 mg |
| Натриум | 287 мг |
| Јаглехидрати | 86 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 50 гр |