Персис првпат дојде во Гуџарат на западниот брег на Индија од Персија. Иако не се голема заедница, тие оттогаш станаа многу влијателни во земјата. Кога разговараме за Парсисот не може да се игнорира нивната храна, бидејќи е и вкусна и уникатна. Храна Parsi комбинира персиски и гуџаратиски влијанија.
Parsi chicken farcha е популарно јадење на Парси што често служеше како стартер или мезе на свеченостите од сите видови - од свадби до родендени на семејни вечери и многу повеќе. Тоа е исклучително лесно да се готви и често се нарекува индиската верзија на американската јужна пржено пиле. Гответе и сервирајте некои на вашиот следен собир, или за домашен стил семејство оброк со посебен пресврт.
Што ќе ти треба
- 2 фунти. пилешки кациги или крилја. Ако користите пијалаци, отстранете ја кожата
- За Маринадата:
- 2 суп.л-патки. сок од лимон
- 1 суп.л-патки. лук паста
- 1 суп.л-патки. ѓумбир паста
- 1/2 лажиче. црвен чили во прав
- 1 лажиче. garam masala
- 1/2 лажиче. црн пипер (свежо земјата)
- Сол по вкус
- За слој:
- 1 чаша лебници
- 2 јајца
- Сол по вкус
- 1/2 лажиче. црн пипер свежо земјата)
- А нотка на црвен чили во прав
- Да Deep Fry:
- 4-5 чаши растително масло (повеќе, ако е потребно, или канола / сончогледово масло за готвење)
Како да го направите тоа
- Ставете го пилешкото во голема неметална чаша за мешање и додадете сок од лимон, паста од лук, паста ѓумбир, црвен чили во прав, гарам маслал , бибер и сол на неа.
- Измешајте многу добро, така што кокошката е темелно обложена со состојките на марината. Колку подолго ќе ја маринирате кокошката, толку е вкусно вашата пилешка фарша, па преку ноќ е совршено. Ако тоа не е можно, маринирајте најмалку 30 минути до еден час.
- Покријте го садот за мешање со завиткана фолија и фрижидер за маринирање.
- Кога сте спремни да го пржете пилешкото, подгответе ги состојките на обложување со поставување на сите. Започнете со поставување на лебните трошки на рамна плоча.
- Загрејте ја растително / канола / сончогледово масло за готвење во длабока пан / wok / kadhai, на средна топлина. Не се во искушение да ја подигнете температурата. Вие не сакате маслото да биде премногу жешко, бидејќи тоа ќе предизвика пилешко да гори навнатре и да остане суров во внатрешноста.
- Кршете ги јајцата во сад и измешајте ги додека не се изедначи. Сега додадете сол по вкус, свежо мрсна црн пипер и малку сол на црвен чили во прав. Повторно размахнете да се меша добро.
- Земете го пилешкото од ладилникот и добро се меша добро.
- Кога маслото е жешко, се тркалаат секое парче пилешко во крцкави крцкања за да се премачка.
- Потопете го секое парче во мешавината на јајце и нежно падне во врело масло.
- Во зависност од големината на вашата тава може да пржете повеќе од едно парче пилешко одеднаш, но не ги натерате.
- Користете лажичка за да ги вклучите парчињата од кокошка повремено. Пилешкото се прави кога ќе се претвори златно од надвор
- Користете лажичка за да се отстрани од маслото и да се исцеди на хартиени крпи. Пилешкото не е наменето да биде многу крцкаво од надвор.
Кога сите пилешки фарши се пржени, служат топли со зелена салата или печено зеленчук.
Можно е и ова да ти се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 196 мг |
| Натриум | 379 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 45 г. |