Свинското месо на жарките е вкусно, но бракот помеѓу отворен пламен и зачини инспирирани од Индија го зема ова јадење на друго ниво. Овие рифови може да се готват на единица гас, но вкусот на зачините навистина ќе се разбуди преку јаглен. Послужете со ориз, компири или зеленчук на скара. Опциите се бесконечни и овие рифови работат добро за случајни или фенси јадење.
Што ќе ти треба
- 6 коски во свинско филе, дебели околу 1 инч
- 1 лажица (15 мл) ким, земјата
- 1 лажица (15 мл) кафеав шеќер
- 2 суви чили
- 1 лажичка (5 мл) цели каранфилчиња
- 1 лажичка (5 мл) коријандер семиња
- 1/2 лажичка (2,5 мл) кари прав
- 1/2 лажичка (2,5 мл) кардамон во прав
- 1/2 лажичка (2,5 мл) лук во прав
- 1/2 лажичка (2,5 мл) црн пипер
- 1/2 лажичка (2,5 мл) семе од синап
- 1/2 лажичка (2,5 мл) цимет, земјата
- 1/4 лажичка (1,25 мл) лук во прав
- 1 лажичка (5 мл) кошер сол
Како да го направите тоа
1. Ставете чили, каранфилче, пиперки, сенф и семе од коријандер во мелница за зачин. Мелење до зачини се парична казна во прав. Истурете во сад и додадете преостанати зачини.
2. Поставете свинско месо на лист за печење. Земете тријте и нанесете се нанапред и наназад. Да остане на собна температура до 20 минути. Доколку предвремено се изложувате, обложете со зачини, покријте го со пластична обвивка и ставете во фрижидер.
Оставете 20 до 30 минути на собна температура пред да ставите на скара.
2. За да се подготвите за печење јаглен, отстранете ја решетката за готвење и запалите јаглен во јаглен оџак (побарајте црвена, пепелена боја на брикети). Ќе ви треба доволно јаглен за покривање на половина јаглен решетка, околу два слоја дебела. Ставете ја решетката за готвење врз топол јаглен и отворен пропуст. Намалете го маслото и ставете ги рифовите директно врз јаглен. Грижа за две минути на страна. Движете се до индиректниот простор за готвење (каде што нема јаглен) и продолжете со готвењето 4 до 6 минути по страна или додека внатрешната температура не е помеѓу 160 и 165 степени Ф
3. Извадете од скара и покријте ја со фолија. Дозволете да одморите да се одморат 5 минути. Ако користите единица за гас, поставете ја температурата за средно висока топлина и варете 8 до 9 минути по страна или додека внатрешната температура не е во право. Откако месото има шанса да се одмори, веднаш послужете ги со вашите омилени странични садови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 134 мг |
| Натриум | 599 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 44 г. |