Не само што ова полнети овој рецепт ви даде прекрасен изглед на свинско месо, но комбинацијата на вкусот на овошјето од курва јаболко Granny Smith и сладост на кајсии во комбинација со италијанските зачини, го прави овој вкусен оброк. Без разлика дали користите јаглен или гас скара овој рецепт е всушност полесно отколку што звучи. Времето на печење е релативно кратко поради топлото лежење направено на скарата за да се карамлизира површината на печењето.
Што ќе ти треба
- 2 килограми / 900 г свинско филе печено печење
- 1 Грани Смит јаболко, излупено, скучено и ситно
- 6 суви кајсии, мелено
- 1/2 чаша / 120 мл Пармезан сирење
- 1 лажица / 15 мл маслиново масло
- 1 лажица / 15 мл мелено свеж мудрец (или 1 лажичка / сушен мудрец од 5 мл)
- 4 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка / 5 мл сол
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
Како да го направите тоа
Намалување на свинско месо од маснотии и плашт. Пеперутка или се тркалаат на свинско месо. Ако ја пеперуткате, фунтајте ја на дебелина од околу 1 инч. Зачинете со сол и црн пипер. Во сад, комбинирајте ја јаболката, кајсија, пармезан, лук и мудрец. Добро се меша. Се шири јаболко мешавина над свинско месо. Свиткајте го свинското филе назад и врзувајте се со кујнски канап. Просторот на низата околу 2 инчи. Зацврстете го наполнетото свинско месо.
Загрејте ја решетката и подгответе се за индиректно печење. Намалете го надвор од свинското печење со маслиново масло. Нека наполнето печено свинско печење ќе седи околу 15 до 20 минути пред да го ставите на скара.
Поставете го прелеаниот свинско месо над директната топлина на вашиот скара за да ја зацврстите надвор. Ролна, така што целата површина добива околу 2 минути директна топлина. Префрлете се на индиректниот дел од решетката и продолжете со печење околу 30 минути. Проверете за донирање со термометар за брзо месо. Запомнете да земете неколку читања од центарот на свинското филе и да сметате дека е најнизок за да бидете точни. Откако внатрешната температура на печеното достигне 165 степени, тоа е направено.
Отстранете го преполнетото свинско месо од скара. Нека стојат околу 5 минути, а потоа издлабете го свинското месо во парчиња до крај. Направи парчиња околу 1 сантиметар дебелина и користете многу остри нож за да можете да добиете добар парче што ја покажува спиралата на препашаната свинско филе.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 581 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 112 mg |
| Натриум | 860 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 46 g |