Ако ги сакате популарните павлачки јајца полни со крем, сега можете да си направите дома! Овие крема јајца изгледаат како редовни чоколадни јајца однадвор, но еден касај открива крем течност ванила пополнување во центарот, полн со жолт жолчка!
Тајната за добивање на полнење за да се ликвидира е состојка наречена инвертаза. Инвертаза е ензим кој постепено текира шеќер, и можете да дознаете повеќе за тоа што го прави и каде да го добиете на оваа страница за инвертази . Тоа може да се изостави без да влијае на вкусот, но вашите центри ќе имаат текстура на меки фондан наместо кремаста течност. Имајте на ум дека исто така ќе треба да ги споделите со овие бонбони да седат најмалку 5 дена за да овозможите работата на invertase.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша вода
- 1/4 чаши лесен пченкарен сируп
- 2 чаши шеќер
- 1 шише со жолта боја на храна (по потреба)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 лажичка
- инвертаза
- 1 килограм чоколаден бонбон слој
Како да го направите тоа
1. Комбинација на вода, сируп од пченка и шеќер во средно тенџере на средно висока температура. Промешајте додека шеќерот не се раствори, потоа покријте ја тавата и оставете го шеќерот да се вари 2-3 минути.
2. Отстранете го капакот, вметнете термометар со бонбони и продолжете да готвите сируп, без мешање, се додека не достигне 240 степени целзиусови степени (115 ° C). Истурете го фондан во сад 9x13, вметнете го термометарот со бонбони и оставете го да се излади, непречено, додека не достигне 120 ° Фаренхајт (49 ° C).
3. Користејќи навлажнета пластична шпатула или дрвена лажица, почнете да "крем" или да работите, фондан во шема 8. Континуирано изгребете го фондан во центарот, нацртајте фигура-8, а потоа повторно ја скратете заедно. Во прво време, фондантот ќе биде многу јасен и течен, но постепено ќе стане непроѕирен и крем. По 5-10 минути, фондантот ќе стане многу тврд, тромав и тешко да се манипулира. Ако сакате да видите фото туторијал на овој фондан процес, проверете го чекор-по-чекор водич за да се направи fondant тука .
4. Откако фондан ќе ја достигне оваа состојба, навлажнете ги рацете и ќе почне да го мешате во топка како тесто за леб. Како што месете, фондантот ќе почне да се собира заедно и ќе стане помека и неспокоен. Стоп за месење кога вашиот фондан е мазна топка без грутки. Во овој момент, можете да го паузирате и затворите фондан во пластична фолија неколку дена пред да продолжите со рецептот.
5. Исечете го фондан на помали парчиња и ставете го во сад за мешање. Додадете екстракт од ванила и инвертаза и измешајте го додека не се вградат течностите. Ќе биде мека и леплива.
6. Земете приближно една четвртина од фондан (околу четири унци) и месете во жолта боја на бои додека не добиете светла боја на жолчка од јајце.
7. Ролна жолт фондан во мали топки за големината на пара. Треба да добиете околу 16-18 мали жолти топчиња. Ставете ги на фолија листови за садови и фрижидери ги додека не се многу цврсти.
8. Откако жолтните топки се цврсти, се тркалаат поголема топка со бели бонбони и израмнете го во вашата дланка.
Ставете ја жолчката "жолчка" во центарот на јајцето "бело", и завиткајте ја белата околу жолтата топка. Формирајте бонбони во облик на јајце и ставете го назад на листот покриен со фолија. Откако ќе се формираат сите јајца, фрлајте ги бонбоните повторно додека не биде доволно цврсто за да се натопи.
9. Се топи чоколадниот бонбон. Користејќи алатки за натопување или вилушка, натопете го секое јајце во облогата и ставете го на фолија покриена со фолија. Нека јајцата седат на собна температура, а потоа проверете дали се целосно покриени со чоколада. Ако има дупки во облогата, може да дојде до полнење на полжавите, затоа внимавајте да ги залепите слабите точки или да ги натопите јајцата повторно додека не се добро обложени со чоколадо.
10. Ставете ги јајцата во херметички сад, и оставете ги да седат на собна температура најмалку пет дена за да го затегнете полнењето. Ако не можете да почекате толку долго, тие сеуште ќе имаат одличен вкус на ванила фондан секогаш кога ќе одберете да ги јадете!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 251 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 1 мг |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 2 г. |