Сечење и подготовка на мангостин плодови

01 од 06

Како да одберам манготин

Мангостинот на тропско овошје е богат со антиоксиданти и микронутриенти и се продава во азиските продавници за храна и пазари. Таа расте изобилно во Тајланд. Тоа е големината на тениската топка, со цврста школка која е длабоко виолетова. Се наоѓа во изобилие во Тајланд.

Добри мангостени имаат зелени капи со здраво изглед и убав сјаен сјај на нивните надворешни кожи. Плодот треба да биде цврст и да нема пукнатини. Осигурајте се дека плодот е без бубачки. Немојте да купувате овошје што има појачани зрнца на жолта смола на надворешните кожи, бидејќи тие често содржат делови што страдаа од продирање на смолата.

02 од 06

Исечете го во вашиот Мангостан

За да го отворите вашиот мангустен, држете го цврсто на своја страна и направете сече со назабен нож. Колку е постаро мангустен, толку потешко ќе биде кожата (може да биде потребна пила). Исечете го плитко целиот обем, околу 1/4 до 1/3 инчи длабоко, доволно за да креирате отвор за прстите да влезат. Вие не сакате да ги пресечете целата патека низ средината.

Ако немате нож, можете да го задржите мангостен меѓу двата дланка и да ги притиснете рацете за да ги уништите пурпурните школки. Штом школки се испукани, треба да бидете во можност да ги олупите школките. Овој начин е неуреден и може да резултира со влошување на внатрешните делови и ослободување на некои од соковите.

03 од 06

Pry Отворете Мангостан

Откако ќе го исечете целиот овошје, слично на авокадо, обидете се со прсти да ги пружате овошјето со прсти или нежно извлечете ја секоја половина со рацете. Ако не можете да го направите ова, или не можете да го видите белото од плодот, не сте сечеле доволно длабоко.

04 од 06

Изложувајте го Мангостинот

Извлечете ја кожата за да го откриете белото мангустенско овошје. Ако малку од пурпурната школка од мангустинот се држи до плодот, немојте да се искушувате да го отстраните. Оваа длабоко-виолетова кожа е полна со антиоксиданти и вредни микро-хранливи материи.

Еден добар мангостен има делови кои се нетранспарентни бели, цврсти, а не проѕирни или жолтеникави.

05 од 06

Одделете го мангостинското овошје

Овошјето на мангостин изгледа слично на портокал, бидејќи има внатрешни делови. Мангостин има сладок вкус и многу мека текстура и е многу вкусен за јадење.

Семето е меко и јадење и не треба да се отстрани. Во некои случаи, можеби нема да забележите дека семите се таму. Другите луѓе не сакаат да јадат семе, може да бидат тешки и горчливи, па можеби ќе сакате да ги отфрлите во тој случај.

06 од 06

Уживајте во свежи мангустри или да направите егзотичен десерт

Мангостинот може да се јаде како што е или во комбинација со други плодови во свежа овошна салата. Некои луѓе ги сокнуваат, школка и сите. Мангостин може да се користи за сладоледи и шербет, како и многу други десерти, како мангостен clafouti , или на врвот на азиски пудинг, како што се тајландски тапиока пудинг . Мангостинот, исто така, може да се инкорпорира во вкусни јадења, додавајќи сладок слој на вкус во сад.