Глина готвење е лесно и брзо, а исто така и заштедува електрична енергија. Друга предност на готвењето со она што често се нарекува кинески глинен сад е тоа што е доволно убаво да се земе од шпорет на маса - и храната ќе меур и остане жешка додека јадете. Кога ќе завршите, тенџерето може да оди директно во фрижидер додека не сте подготвени за остатоци (ви заштедува од перење дополнителни јадења). Па зошто да не импресионира вашите гости со готвење тајландски кари (или друга азиска антена) во глинен сад?
Подолу, линкови до рецепти за глинен сад и како да започнете.
Како да добиете готвење со глинен сад
Ако веќе не поседувате глинен сад, доволно е лесно да го купите. И ако одите на вистинското место, тие се исто така евтини. Барајте тенџере со средна големина од глина во азиски / кинески продавница или пазар - тие ќе бидат многу поевтини таму отколку во специјални продавници за готвење. Ако тоа е сосема ново, исчистете го глинен сад темелно и исушете го.
Пополнете глинен сад со вашиот кари или други состојки на рецепт. Оставете простор на врвот - 1/2 до 1 инч - за состојките да се меур.
Ако ова е прв пат да го користите вашиот глинен сад: Започнете со минимум топлина за 5 минути, а потоа постепено се зголемувајте до средно ниско за најмалку 15 минути. Потоа можете да ја зголемите топлината. Ако тенџерот е искористен претходно, може да почнете со средна висока температура. Сега вртете ја топлината на средно високо додека вашиот рецепт не почне да се балансира. Потоа, намалете ја топлината до средно ниско или ниско ниво - само доволно топлина за да го одржите чистото јадење.
Покријте со капакот од глинен сад.
Отстранете го капакот по 15 до 30 минути за да им дадете состојки на мешање, а исто така и за да видите колку долго ќе треба да готвите јадењето. Повеќето јадења со месо ќе траат помеѓу 30 и 60 минути, во зависност од видот и дебелината на месото. Рибата и зеленчукот ќе се готват за време од 5-10 минути откако садот ќе се клопи.
Кога ќе заврши садот за топла вода, исклучете ја топлината. Погледнете ја температурата на рачките - во зависност од видот на глинен сад што го поседувате, рачките може да бидат многу жешки и да бараат употреба на ракавици за рерната .
Осигурајте се дека капакот е на сигурно. Внимателно подигнете глинен сад од шпоретот и ставете го директно на вашата маса. (Осигурајте се да користите мелење или подножје за да ја заштитите вашата маса од топлина.) Отстранете го капакот и Voila - совршен оброк на глинен сад!
Совети и трикови за готвење на глинен сад
- Најдобрите јадења што треба да ги направите во глинен сад се оние со сос, како што се кари, супа, топол сад или други течни бањи. Сосот треба да биде изобилен и ликвиден, во спротивно може да изгори вашата чинија.
- Остатоците може да се фрлат во глинен сад - само ставете го капакот назад и чувајте го во фрижидерот.
- Кога се загреваат остатоци, постепено се загревајте го глинениот сад (ако е во фрижидер) на ист начин како што би за нов глинен сад - многу постепено, почнувајќи со минимална топлина. Во спротивно, глината може да попушта.
- Глинени садови се безбедни во машината, иако не се препорачува да се користи во микробранова печка.
- Имајте на ум дека готвењето на глинен сад се врши на пониски температури од редовното готвење, бидејќи глината добро се загрева. Одличен начин за заштеда на енергија!