Јапонски крем чорба со пилешко и рецепт за брокула

Крем чорбата е популарно јапонско јадење кое често се служи дома, како и ресторани и кафулиња во семејниот стил. Во јапонската кујна, крем чорба се смета за "yoshoku" кој се однесува на стилот на западната кујна, која е адаптирана со уникатно јапонски пресврт.

Јапонскиот крем чорба се карактеризира со супа од млеко или млечни производи, која е малку задебелена и ги вклучува традиционалните протеини како пилешко или свинско месо. Другите протеини кои можат да бидат вклучени се риби (бела риба или лосос) или морска храна (ракчиња) и зеленчук . Најчесто користен зеленчук се компири, моркови и кромид. Брокулите и печурките се исто така популарни дополнувања на јапонскиот крем чорба.

Домашниот крем чорба лесно може да се направи од нула со помош на рецепт подолу; сепак, тоа може да се направи со било кој бренд на крем чорба roux кој е претходно направен и достапен во јапонските продавници за храна.

Што ќе ти треба

• 1 пилешко бедро, сече во залак на залак
• Сол, по вкус
• Бибер, по вкус
• 1/2 лажица маслиново масло
• 1 кромид, исечени на 1/4 инчи дебели парчиња
• 1 морков, излупени и исечени на парчиња со големина на залак
• 2 компири, излупени и исечени на коцки со големина на залак
• 2 1/2 чаши вода
• 2 пилешки конзоми или коцки за злато
• 2 лажици путер
• 1 чаша млеко
• 2 лажици брашно
• 2 лажички крем сирење
• 1 брокула, се сече на мали парчиња

Како да го направите тоа

1. Сезонско пилешко со сол и црн пипер.
2. Загрејте го маслиновото масло во длабок сад за средно високи температури и оставете го пилешкото додека не се закова.
3. Додајте кромид и соте на средна топлина се додека не е мека и проѕирна. Додај морков и компири и брзо мешајте.
4. Истурете 2 1/2 чаши вода во садот со зеленчук и доведете до вриење.
5. Намалете ја топлината на ниско ниво и додадете коцки за консома (или злато). Симнете додека морковите и компирите не се омекнат.

1. Во меѓувреме, во посебна тенџере направете бел сос. Се топи путерот на тивок оган и се меша во брашно. Варете го брашното додека не измешајте, внимавајќи постојано да се мешате.
2. Истурете го млекото во мешавината на брашното и гответе на средна топлина, мешајќи брзо додека не почне малку да се здебели. Намалете ја топлината на ниско ниво и гответе додека сосот не е густ, со што постојано се промешува. Исклучете ја топлината и оставете го настрана белиот сос.
3. Во мала сад, земете околу 1/3 чаши супа од супа од пилешко и зеленчук и се мешајте со крем за сирење додека не се стопи.
4. Следно, додадете ја крем сирењето и мешавината на супа од супа во тушот.
5. Додајте го белиот сос на чорба и лесно измешајте.
6. Додајте брокула и врие околу 5 минути на средна топлина. Извадете од топлина и сервирајте веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1373
Вкупно масти	71 г.
Заситени масти	24 г.
Незаситен масти	28 г.
Холестерол	355 mg
Натриум	896 мг
Јаглехидрати	68 g
Диетални влакна	10 г.
Протеин	113 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)