Крем од супа од зеленчук

Овој крем од супа од зеленчук е топол и задоволувачки, совршен за ручек или вечера за време на постудените месеци. Задебелен е од природниот скроб од моркови, репа и компир, и додаваме само малку топла крема токму пред да му служиме.

Што ќе ти треба

• 2 средни моркови (излупени)
• 2 стебленце целер
• 1/2 средна репка
• 1 шолја зелка (рендан)
• 1/2 чаша праз (бел дел, сецкан)
• 1 среден компир (рулет или друга скроб)
• 2 лажици путер (несолен)
• 1 среден кромид (излупен и грубо сецкан)
• 1 чешне лук (излупени и смачкани)
• 1/2 чаша бело вино (сува)
• 1 qt супа (зеленчук, или акции)
• 1 нотка сол (кошер)
• 1 нотка бел бибер (земјата, по вкус)
• 1/4 чаша крем (топла)

Како да го направите тоа

1. Исечете моркови, целер и репка во (приближно) исти парчиња со големина од околу 1 сантиметар до 1 инч. Не грижете се за прецизноста - сепак, супата ќе биде исцрпена. Ние само сакаме парчиња да бидат од еднаква големина, така што тие ќе се подготвуваат рамномерно.
2. Излупете го компирот и пресечете го на парчиња со иста големина како и другиот зеленчук.
3. Во тенџере со супа со тешки дно, загрејте го путерот со средна топлина.
4. Додадете го кромидот, лукот и зеленчукот (но не и компирот) и варете 2-3 минути или додека кромидот не е малку проѕирен, мешајќи повеќе или помалку континуирано.

1. Додадете го виното и гответе уште една минута или две или додека виното не се намали за околу половина.
2. Додадете го зеленчукот , зголемете ја топлината до средно ниво и доведете до вриење. Потоа спуштете ја топлината и вриете 5 минути, а потоа додадете компир. Симнете уште 15 минути или додека компирите не се доволно меки за да можат лесно да се пробијат со нож. Но, не дозволувајте им да се каснат.
3. Извадете го од топлина и пире во блендер, доколку е потребно да работите во групи.
   Совет: Користете грижа кога обработувате топла вода во блендер, бидејќи жешката пареа понекогаш го исклучува капакот на блендерот. Започнете со бавна брзина, со капакот малку да се отвори за да се излезе од било која пареа, потоа запечатете го капакот и зголемете ја брзината на мешање.
4. Вратете ја чоколадната супа во тенџере и повторно однесете на ладно, додавајќи повеќе супа или чоколада за да ја прилагодите дебелината ако е потребно.
5. Сезона да се вкуси со кошер сол и бел пипер. Измешајте ја топлата со чаша во супата пред да ја служите. Или, украсете ја секоја супена чинија со капут или вител на топол крем.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	208
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	21 mg
Натриум	190 mg
Јаглехидрати	28 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)