Додека совршено дома како дел од поголем оброк, оваа лесна и вкусна репка од анасон може да служи како едноставен оброк со едно јадење. Малку Чиле (опционално, но чудесно) ви помага да ве загреете, а лупецот со лушпи помогна да ја изразите сласта во срцето на анасон. Овој рецепт лесно се удвојува за поголеми апетити.
Забелешка: заштедете време со готвење на "сос" додека тестенините готват ; спаси јадења со готвење на сос во тенџерето од тестенини откако сте исцедиле тестенини.
Што ќе ти треба
- 1/2 фунти шпагети или други долги тестенини
- 1 сијалица анасон
- 2 до 3 чешниња лук
- 1/4 лажички црвени чили снегулки (или 1 мал црвен или зелен Чиле)
- 1 кафена лажичка анасонски семиња
- 1/4 стаклени листови од магдонос
- 2 лажици
- маслиново масло
- 1/2 лажичка морска сол, плус повеќе
- за тестенини вода
- 1/2 чаша бело вино или супа
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со добро солена вода до вриење и гответе тестенините сè додека не биде само едвај загризлив (тоа ќе готви малку повеќе во сосот, па оставете себе малку шаване), резервирајте 1 чаша од течноста за готвење пред да ги исцедите тестенините.
- Додека водата доаѓа до вриење и тестенини готви, подгответе ги другите состојки. Намалете ја рерна и ретко ја исечете. Кора и ретко парче лук. Ако користите свеж чили, отстранете го стеблото и семињата и ретко го парче. Држете ги семето од анасон во малтер и толчник или ставете ги во мала пластична кеса што може да се рециклира и ги истресете со дното на тешката тава. Изнеси магдонос.
- Намалете го маслото во голем пржење, сапун пан или тенџере на тестенини на средно висока температура. Додадете лук и варете, мешајќи додека не почне да се претвора златно и едвај кафеаво на рабовите. Додадете чили снегулки или свеж чили, промешајте за да се комбинирате со лук. Додајте го анасон, семе од анасон и 1/2 лажичка сол и готви, мешајќи, додека анасон не се омекне малку, околу 2 минути. Додадете вино или супа, покријте го, намалете го топлината до средно ниско и гответе додека анасон не е доста тендер, околу 5 минути.
- Додај магдонос, се промешува за да се комбинираат. Додајте ги исцедените тестенини и резервираната паста течност, измешајте и фрлајте да комбинирате сè. Зголемете ја топлината и варете додека поголемиот дел од течноста не се апсорбира и испари, а сите вкусови се комбинираат, 2 до 3 минути.
- Служат со многу Пармезан, Пекорино, или што и да е тешко сирење на врвот на вашата тестенини.
Се прави 2 до 3 порции анасон тестенини .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 335 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 61 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 11 г. |