Пролетно зеленчук Ризотто

Прославете ја пролетта со оваа прекрасна крем рижото! Аспарагус, грашок и зелен кромид се вклучени во овој рижото, заедно со малку суво бело вино и пармезан.

Слободно користете повеќе или помалку Пармезан за да одговарате на вашиот вкус. Јас ја вадов аспарагусот во малку вода, но може да се пече. Погледнете ги советите и варијациите под рецептот за насоки за печење.

Што ќе ти треба

• 8 до 12 унца аспарагус, сече во должина од 1 инч
• 2 лажици
• екстра девствено маслиново масло
• 4 зелени кромид, исечени
• 2 чаши
• Арборјо ориз
• 3/4 чаши сува бело вино, како што Совињон Бланк или сува вермут
• 5 чаши пилешки чорба или супа, ниско или без натриум
• 1 чаша замрзнат англиски грашок, одмрзнат (ако користите свеж грашок, паре само до тендерот)
• 1 лажица путер
• 1/3 чаша свежо рендан пармезан *
• кошер сол и свежо зелена црн пипер, по вкус

Како да го направите тоа

1. Донесете средно тенџере со околу 2 инчи вода до вриење. Додадете 1 лажичка сол и аспарагус. Гответе околу 2 минути, или додека само едвај нежно. Исцедете го во сито и исплакнете со ладна вода.
2. Донесете го пилешкото супа на смрека на печка и загрејте го. Резерви 1/4 чаша на супа за крајот на готвење време.
3. Ставете го маслиновото масло во голем сад или сапун пан врз средна топлина. Кога маслото е жешко, додадете зелен кромид. Готви, мешајќи, за 2 минути. Се додава оризот и се готви, мешајќи, се додека сите зрна не се обложени со масло и проѕирни, околу 2 минути. Додадете го виното и гответе, мешајќи, додека повеќето не се апсорбира од оризот.

1. Додајте пилешка супа, околу 1/4 до 1/2 чаши во исто време. Кук, мешајќи постојано, по секоја супа прилог додека оризот апсорбира поголем дел од супа. Не дозволувајте оризот да се исуши во било која точка. Продолжи со додавање и супа и мешање додека оризот не стане тендер, но сепак малку цврст во центарот. Ова ќе трае околу 18 до 20 минути.
2. Додадете шпар и грашок на оризот и продолжете со готвењето, мешајќи додека не се загрее. Додајте повеќе супа по потреба. Оризот ќе биде тендер, но малку цврст. Додадете резервирана 1/4 чаша супа и путер, мешајќи темелно додека не се помеша.
3. Се меша во сирењето Пармезан и додадете кошер сол и свежо мелен црн пипер по вкус.

Совети и варијации

• Печени аспарагус - Исечете ја аспарагусот во должина од 1 инч. Извадете го со 2 лажици маслиново масло и наредете го во еден слој на лист за печење. Се пече во загреана печка на температура од 425 ° F (220 ° C / Gas 7) за околу 12 до 15 минути, или се додека не е само тендер.

Можеби исто така ви се допаѓа

Кафеав ориз и печурки Ризотто

Печен каша ориз со грашок

Крем сладок компир ризот со пекан

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	569
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	14 мг
Натриум	1,113 mg
Јаглехидрати	88 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)