Ризето со рибино ориз е добро зачинета комбинација на кафеав арборјо ориз, печурки, грашок, мудрец и сирење Пармезан. Овошјето со кафеав ориз или кафеав арборио ориз - зема малку повеќе за да готви од бело, и ако никогаш порано не сте го направиле рисот, имајте на ум дека тоа е бавен процес и вклучува многу мешање. Но, откако ќе ја јадете, ќе се согласите дека е добро вреди. Исто така е важно дека супата е жешка и дека ја додавате во мали количини.
Овој рецепт вклучува зготвен замрзнат грашок, заедно со исечен зелен кромид, но слободно употребувајте друг свеж сезонски зеленчук, како што се исечени аспарагус или парче морков. Тост пекан ќе биде одличен додаток, како и.
Што ќе ти треба
- 3 лажици
- екстра-девствено маслиново масло , поделено
- 12 до 16 унци (4 1/2 до 6 чаши) грубо сецкани печурки, комбинација на сорти ако е можно
- 2 чешниња лук (мелено)
- 4 зелена
- кромид (ретко исечени)
- 1 1/2 чаши кратко жито кафеав ориз (Браун арборјо ориз)
- 6 чаши топла супа, зеленчук и / или пилешко, поделени
- 1/2 лажичка сушен лисја мудрец
- 1 чаша замрзнат грашок (варен и топол)
- 1/2 чаша ситно рендан пармезан сирење
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Топлина 2 лажици маслиново масло во голем тенџере на средна топлина. Додај печурки и готви, мешајќи, додека печурки се замаскирани. Додадете лук и зелен кромид; продолжете со готвењето 1 минута. Префрлете го мешавината од печурки (заедно со сите течности) во сад; покријте и издвои.
- На садот додадете ја преостанатата 1 лажица масло и ставете ја на средна топлина. Додај ориз и готви, мешајќи, до ароматични, 3 до 4 минути.
- Додајте 1 чаша супа на оризот и варете, мешајќи додека течноста не се апсорбира. Додадете 1/2 чаша супа и варете, постојано мешајќи, додека не се апсорбира супа. Продолжете со додавање супа во 1/2 чаша делови, мешање и готвење до секој дел се апсорбира. Кога рижото е само тендер (околу 25 до 30 минути), додадете го мешавината од печурки на оризот и промешајте го сувиот мудрец. Готви околу 8 до 10 минути подолго, додавајќи повеќе супа по потреба (додадете мали количини на вода ако се употребува целата супа).
- Непосредно пред сервирање, се промешува во топла готвеното грашок и сирење Пармезан. Додајте сол и бибер по вкус.
Совети и варијации
Убавината на рижото е тоа што е совршен празен чеша за додавање на разновиден зеленчук или други состојки, или менување на рецептот по ваша желба. Можете да го испуштите грашокот во овој рецепт или да ги замените со ситно пареа моркови или слатки компири. За пролетта јадење, додадете околу 1/2 чаша свежо пареа сецкани аспарагус на рижото заедно со грашок.
Додавањето ореви на рижото создава вкусен вкус и интересна текстура. Додајте околу 1/4 до 1/2 чаша сецкани точани пекан во рижото. За тост на pecans, се шират во сув тава и се готви, мешајќи, на средна топлина, додека тие се лесно кафеави и ароматични. Пренесете ги на чинија за да го запрете процесот на готвење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 867 mg |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 10 г. |