Панини сендвичи станаа толку популарни во Мароко дека во Казабланка и во другите урбани области нема да има проблеми да пронајдете машини за паниони за продажба, заедно со производителите на кафе и други кујнски електроники, и еднаква леснотија во наоѓањето полупечени панини ролни во супермаркетите и пекарите. Додека е примамливо да се принесува на погодностите на оние купени ролни, вкусот и текстурата на домашниот паничен леб е далеку подобар од комерцијалната сорта, па кога времето дозволува, да си го направиш.
Рецептот тука дава доволно ролни за едно четиричлено семејство; дуплирајте го рецептот ако сервирате поголема група или ако сакате да го складирате вашиот замрзнувач со резерви резерви.
Уживајте во ролни со полнила со сендвичи по ваш избор или обидете се да ги користите за да го направите мароканскиот Кефта Панинис. Исто така, пробајте да направите свој Домашен хамбургер ролс .
Што ќе ти треба
- 4 чаши универзално брашно
- 1 1/2 лажички сол
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажица сув квасец (или свеж)
- 2 лажици путер (многу мек, или масло)
- 1 1/4 чаша топла вода
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, комбинирајте го брашното, солта и шеќерот. Додадете квасец, путер и доволно топла вода за да направите многу мек, леплива тесто. Додајте малку повеќе брашно или малку повеќе вода ако е потребно за да ја постигнете таа конзистентност.
- Мешајте го тестото со рака или со миксер за електричен штанд и кука за тесто за 5 до 10 минути додека не се мазни и еластични; тестото треба да остане натруфен за да може да откриете дека миксер за мијалник е најлесен.
- Пренесете го тестото во подмачкан сад, собирајте го во насип и преврти го. Покријте ја садот со пластика, а потоа со крпа и оставете го на место каде што нема нацрт да се зголеми додека не се удвои, околу 30 минути во многу топла кујна или еден час или подолго во кул кујна.
- Поделете го тестото во 10 до 12 топчиња со големина на слива. Поставете ја тестото на тестото на лесно изветвена површина, покријте го и оставете да се одморите 15 до 20 минути.
- Линија еден или два листови за печење со хартија за пергамент. Земете топка од тесто и нежно се шири и обликувајте ја во рамна, продолжена ролна околу 6 "(15 см) во должина. Префрлете го на подготвениот сад (тесто стругалка е корисна за подигнување на тестото од работната површина) и повторете со преостанатото тесто, овозможувајќи простор помеѓу секој ролна за проширување. Покријте ги и оставете ги ролните да се креваат за 30 до 60 минути.
- Загрејте ја рерната на 400 степени. Ставете ги паничките ролни во средината на рерната и печете околу 8 минути, или додека не се постават и едвај обоени. Извадете ја од рерната и оставете да се изладите пред да се исечете по должина на едната страна. Израмните и скапите сендвичи во паничен преси додека не се загрее и добро се означени од скара.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 819 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |