Традиционално ова Шангај чинија за јадење во кој се преголеми свинско месо и зеленчук е направен со свинско месо и варен во песок глинен сад. Големите ќофтиња треба да претставуваат лав, а рендан зеленчук - грива.
Ако сакате, наместо 4 големи ќофтиња можете да го формирате свинско месо во 6-8 помали ќофтиња.
Повеќе Шангај и Источна Кина рецепти
Што ќе ти треба
- 1 фунта
- бок чај , пекиншко зелка (Напа зелка или листови од шишарки)
- 1 до 2 зелени кромид (пролетен кромид, скалини, мелено)
- 1 лажичка ѓумбир (мелено)
- 1 големо јајце
- 1 фунта свинско (земја)
- 3/4 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер (гранулирана)
- 2 1/2 лажички шери (бледо суво)
- 3 лажици светлина соја сос (поделени)
- 1/2 лажичка азиски масло од сусам
- Изборно: црн пипер (или бел, по вкус)
- 2 до 3 супени лажици пченкарен крах (или брашно)
- 2 лажици растително масло
- 1 1/2 чаши пилешка супа
Како да го направите тоа
- Измијте го и исцедете го бок чај или други зеленчуци. Намалете ги вкрстено во 3-инчни ленти. Изведете го ѓумбир и зелен кромид.
- Во мала сад, победи јајцето со вилушка.
- Во средна сад, комбинирајте го свинското месо со зелен кромид, ѓумбир, сол, шеќер, суви шери, 1 супена лажица сос од соја, азиски масло од сусам, пиперка и јајце, користејќи ги прстите за да ги измешате состојките темелно.
- Додајте колку пченкарен крап колку што е потребно да се направи така што смесата не е премногу влажна. (Почнувам со 2 супени лажици, а потоа додадете 1 лажичка во исто време).
- Формирајте го свинското месо во 4 големи ќофтиња. Израмни ги малку така што тие не се целосно кружни.
- Топлина 2 лажици масло во тенџере или вок над средно висока топлина.
- Кога маслото е жешко, додајте ги 4-те топчиња. Гответе 5 минути додека не се закова на дното. Свртете и готвите другата страна (прилагодете го топлината ако брзото готвење готвите премногу).
- Во непродорно јадење за јадење или тенџере што е доволно голем за да ги држи ќофтињата, загрејте го пилешкото супа и 2 супени лажици соја сос на врела вода.
- Додадете ги топлата топка, намалете ја топлината и вриете, покријте, за 10 минути.
- Додај бок чај. (Можете да го организирате бок choy на врвот на ќофтиња, така што тоа падови, или се постават некои право во супа, ако има простор).
- Симнете уште 15 минути или додека не се готват ќофтиња и не постои розова боја во средината.
За да им служите на Лајонски шефови за месо, служете го секое месо на мала чинија околу зелените или во чиниите за супа со некоја од бок чај и супа. Можете исто така да згуснете дел од супата со пченкарен краб и загадувач на вода и истурете ги прехранбените топчиња.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 477 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 324 мг |
| Натриум | 1.143 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 42 g |