Иако jackfruit е обичен поглед низ цела Азија, тука на Запад, jackfruit е сè уште во голема мера непознат. Таа, сепак, е достапна на многу азиски пазари и специјализирани продавници. Прочитајте за да дознаете повеќе за ова мистериозно овошје, вклучувајќи и како да се готви со него.
Карактерот на коцки
Огромни и бодливи од надвор, jackfruit изгледа малку како дуријан (иако jackfruit е обично дури и поголем).
Откако јакфрутот е отпуштен отворен, она што ќе го најдете внатре се парчиња или "светилки". Често нарекувани семиња, овие светилки се всушност вид на месести покривки за вистинските семиња или јами, кои се кружни и темни како костени.
На месестиот дел ("крушка") може да се јаде како што е или исечено и варен. Кога незрели (зелени), тоа е извонредно слично во текстура на пилешко, правејќи јакафрато одлична вегетаријанска замена за месо. Всушност, конзервирана јакна (во саламура) понекогаш се нарекува "растително месо".
Каде да купите Jackfruit
Jackfruit може да се купат свежи во специјализирани пазари, замрзнати, сушени или конзервирани или во саламура (обично незрели) или во сируп (зрели и слатки). Ако користите свеж чад, тоа е добра идеја да го нафтате ножот и рацете пред да сечете, бидејќи плодот е многу леплив.
Како да се исчисти и да се готви коктел
Овие совети за јакни детално ќе опишат како да сече отворен коктел за да се дојде до телото.
Семето на коприви (ореви) може да се пече како костени или да се варат. Ако се остави да се готви во внатрешноста на телото (на пример, во кари или други варени јадења), орев се омекнува и лесно може да се јаде.
Здравствени придобивки на Jackfruit
Jackfruit содржи многу витамини и минерали и нуди бројни здравствени придобивки.
Изофлавоните на овошјето, антиоксидантите и фитонутриентите значат дека кората има својства за борба против ракот. Исто така е познато дека помага да се излечи чир и варење.
Рецепти за џвакање
Ако сте подготвени да се обидете да подготвите jackfruit, обидете се со овој вегетаријански тајландски рецепт за кукушки кари .
Всушност, заменете ги сите протеини во рецепт, особено оние кои повикуваат на пилешко, со јакфрут како во овие: тајландски вегетаријански зелен кари (додадете јакфрут наместо тофу), вегетаријанец тајландски жолт кари (додадете jackfruit наместо наут).
Или да го додадете во тајландски салати или салати од западен тип, каде и да се користи пилешко. Овде е одличен рецепт за вегетаријански извлечени свинско сендвичи користејќи јагура наместо свинско месо.