Најдобар тајландски жолт зеленчук, и ќе го сакаш! Оваа кари е автентична, домашна veggie тајландски храна во своите најдобри. Во овој рецепт нема повик за кари паста; Наместо тоа, сите миризливи билки и суви зачини се додаваат директно во кари садот - одличен заштедувач на времето ако сте во брзање! Поединечните зачини и билки се додаваат додека се готви за супериорен вкус на кари. Служат со вашиот избор на обичен ориз ориз , или тајландски кокос ориз (мој омилен!) За вкусна, здрава и хранлива вегетаријанска вечера. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 салата, сецкани, или 1/3 чаша сецкани пурпурна кромид
- 1 парче ѓумбир ИЛИ тајландски ѓумбир / галангал, рендан
- 4 чешниња лук, мелено
- 1-2 топло жолти чили, мелено, ИЛИ 1-2 црвени чили, ИЛИ 1/2 до 1 лажиче. сушен смачкан црвен чили (
- чили снегулки ) - се приспособат на вашата најпосакувана зачестеност
- 1 лажичка земјата коријандер
- 2 лажички земјата ким
- 3/4 кафена лажичка куркума
- 1/3 кафена лажичка бел пипер (достапен во делот за зачини)
- 2 заливи лисја
- 1/2 чаша силен вкус на зеленчук акции ИЛИ пилешко / faux пилешко акции *
- 1 до 1/2 чаши конзервирана чирша (исцедена)
- 1 морков, исечени
- 2-3 чаши излупени сквош или тиква, cubed
- 1 компир, коцки
- Факултативно: 1 чаша коцки со јам или сладок компир
- 1 14 унца кокосово млеко (со полно маснотии)
- 3 супени лажици сос од соја (користете го соја сос од пченица за диети без глутен)
- 3 лажици
- свеж сок од лимон
- 2 лажици кафеав шеќер
- 2 лажици
- доматен кечап ИЛИ добар вкус доматно пире
- 1/2 лажичка целото семе ким
- 1/4 чаша
- свеж тајландски босилек (или слатка босилек)
- 2 лажици кокосово масло или растително масло
Како да го направите тоа
- Загрејте вок, голем тава или тенџере на средно висока топлина. Ситен дожд во маслото и се врти околу, а потоа додадете салата, ѓумбир, лук и чили. Промешајте 1-2 минути. Додека промешуваме со пржење, додајте ги сувите зачини: коријандер, киселица, куркума, бела бибер и заливни листови.
- Додадете акции плус наут, морков, сквош, компир и јам (ако користите), мешајќи добро. Додајте кокосово млеко и доведете до нежен врие.
- Намалување на топлината на средно ниско и врие 10 до 12 минути (за подебел кари, не покривајте). Додека вриете, додадете сос од соја, сок од вар , кафеав шеќер и кечап. Конечно, додадете го целото семе на ким. Продолжете да крчкате додека зеленчукот не се вари по ваша желба.
- Вкусете го тестот на кари, додавајќи повеќе сос од соја, ако повеќе сакате солен / повеќе вкусен. Ако е премногу солено или слатко за ваше вкус, додадете повеќе сок од вар. Додадете повеќе шеќер ако го најдете премногу кисело. Повеќе чили може да се додаде за повеќе зачин.
- Префрлете се во служење сад и врвот со многу свеж босилек. Служат со многу тајландски ориз ориз. Мој омилен е со тајландски кокос ориз (ако имаш ориз шпорет, видете мојот Super-Easy тајландски кокос ориз ). Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 553 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 797 мг |
| Јаглехидрати | 73 g |
| Диетални влакна | 13 g |
| Протеин | 14 g |